В сливочном масле обнаружили кишечную палочку

В сливочном масле обнаружили кишечную палочку

В сливочном масле обнаружили кишечную палочку От количества цветных упаковок с заманчивым надписью “масло” может растеряться даже самый опытный покупатель. Каждый хочет купить вкусное, полезное и недорогое. Как свидетельствуют результаты исследования Центра независимых потребительских экспертиз “Тест”, сегодня сделать это не так просто. Те продукты, которые прошли тест на качество на отлично, “кусаются” ценой. Те же, которые более доступны для украинского кошелька – или вкусом не отличаются, или вообще содержат кишечную палочку.

Совсем не масло ЦНСЕ “Тест” проверил 8 торговых марок сливочного масла экстра. За всеми требованиями такое масло должно иметь жирность 80-85% и не содержать немолочного жира. В проверке приняли участие торговые марки. “President” и “Valio” (импортные кисломолочные) и “Aura”, “Тульчинка”, “Белоцерковское”, “Рудь”, “Кремлевское” и “Яготинское” (солодковершкові). Самыми качественными оказались три образца.

“President”, “Valio” и “Яготинское”. При этом последнее – самое доступное по цене. До всех других масел специалисты выдвинули претензии. “Самую низкую оценку получило масло “Aura”. Как удалось выяснить, этот образец не только не отличался вкусовыми качествами, но и оказался совершенно далеким от настоящего масла.

В нем мы нашли немолочный жир, что для масел экстра является недопустимым”, – рассказала “Взгляду” Нина Кильдий, руководитель отдела тестирования ЦНСЕ “Тест”. Также, по словам специалиста, два образца, а именно “Рудь” и “Кремлевское”, проштрафившихся наличием кишечной палочки. Государственные требования Согласно принятых в Украине норм, под названием “масло сливочное” с пометкой ДСТУ 4399:2005 должен содержать только молочный жир и никаких растительных добавок. Масло, которое имеет такое название и содержит немолочный жир – просто фальсификат.Качественное вкусное масло должно иметь равномерную окраску желтого-светло-желтого цвета. Консистенция – однородная, пластичная и плотная.

Поверхность на разрезе – слегка блестящая, сухая. Как пояснила Нина Кильдий, однородность распределения и размер капель воды влияют на качество масла, поскольку его структура зависит от пространственного расположения и связи между молочным жиром, каплями влаги и пузырьками воздуха. Запах и вкус масла зависит от содержания жирных кислот, диацетила, некоторых эфиров и молочной кислоты. Для сладкосливочного масла характерен хорошо выраженный сливочный вкус. Допускается даже привкус топленого молока.

В кисломолочных маслах должен быть кисломолочный привкус, что, впрочем, вполне понятно. Плесень и желтая оболочка Если масло, которое вы купили имеет неравномерный цвет, это может иметь две причины. Во-первых, в зимний период, когда каротина недостаточно, для желтизны продукта могут добавлять краситель. Также неравномерность может быть причиной смешивания разных масел. Последний вариант может стать причиной появления хорошо известного нам слоя темно-желтой оболочки с не слишком приятным запахом и вкусом.

Это называется окислением молочного жира. Еще одним недостатком, с которым приходилось сталкиваться многим покупателям – это появление незначительного плесени. Причиной могут быть просто неправильные условия хранения. Ведь, если температурный режим мы привыкли выдерживать, то на влажность не всегда обращаем достаточно внимания. Если же влажность в месте хранения масла повышенная, на его поверхности могут появиться капли конденсата, которые потом приведут к образованию плесени.

  Вкусно и полезно Высокая биологическая ценность сливочного масла связано с наличием в его составе веществ, сопутствующих жирам, которые относятся к биологически активным. Это, прежде всего, жирорастворимые витамины, в частности витамины А и его провитамин – каротин, витамины Д, Е, лецитин, холестерин и другие сопутствующие вещества. Жирорастворимые витамины играют существенную роль в важных обменных процессах организма. Витамин А необходим для обеспечения процессов роста, нормального функционирования органов зрения, способствует функциям почек, печени, мочевого пузыря, щитовидной железы, а также пищеварения. Недостаточность его в рационе вызывает ксерофтальмію, задержку роста и др..

Каротин является предшественником витамина А. В организме человека он ферментативно превращается в этот витамин. Витамин Д регулирует кальциево-фосфорный обмен в организме, способствует переходу кальция из крови в костную ткань. В случае недостаточного его поступления развивается рахит. Витамин Е играет значительную роль как антиоксидант – предотвращает чрезмерное окисление липидов и образованию перекисных соединений и свободных радикалов, вредных для организма.

Токоферолы также положительно влияют на функции половых желез. Пищевую ценность сливочного масла повышают и фосфолипиды, прежде всего лецитин, который содержит вітаміноподібну соединение холин. Холин участвует в обмене липидов, имеет липотропные свойства. При его недостатке нарушаются функции печени, которые могут вызвать ее цирроз. Холестерин имеет положительное действие – он участвует в образовании желчных кислот, гормонов коры надпочечников, витамина Д, защищает кровяные тельца, является антитоксическим.

Вместе с тем его избыток вызывает атеросклероз. Содержание холестерина в сливочном масле не должно превышать 0,2%..

Похожие Новости

  • Россия разместит новые средства ПВО на севере КыргызстанаРоссия разместит новые средства ПВО на севере Кыргызстана Новости - 2020-02-14 Россия разместит новые средства ПВО на севере КыргызстанаРоссия планирует разместить новое оборудование противовоздушной и противоракетной обороны и беспилотники на своей авиабазе возле города Кант на севере Кыргызстана, сообщил заместитель начальника Генштаба вооруженных сил Кыргызстана Нурлан Киришеев. Россия от 2003 года использует в Кыргызстане как свою авиабазу Кант – военный аэродром в Чуйской области за 20 километров на восток от Бишкека – и […]
  • О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымО дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием Разумковым Новости - 2020-05-17 О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымОстрый ум от отца-политолога, великолепная память и умение держаться в кадре от мамы-актрисы. И чем Дмитрий Разумков осторожен в словах, тем сильнее впечатление, что со временем должность руководителя парламента он захочет сменить на другую, и это не кресло мэра Киева. Он говорит, что не принимает непосредственного участия в Минском процессе, что […]
  • Пьяный сын Порошенко подпевал русскому рэперу Face в ночном клубе Лондона (Видео)Пьяный сын Порошенко подпевал русскому рэперу Face в ночном клубе Лондона (Видео) Во время выступления известного российского рэпера Face в Лондоне заметили сына бывшего президента Украины Михаила Порошенко. Видео опубликовал нардеп от фракции «Слуга народа» Александр Дубинский. На нем видно, как Михаил Порошенко, поднялся на сцену, после чего Face прокричал «русские в Лондоне». У юноши на видео несколько нарушена координация движений, вероятно он был пьян. «Между тем, концерт рэпера Face состоялся 21.02», - написал Дубинский акцентируя, что […]
  • Власти Грузии вновь применила силу, чтобы разблокировать парламентВласти Грузии вновь применила силу, чтобы разблокировать парламент Новости - 2019-11-26 Власти Грузии вновь применила силу, чтобы разблокировать парламентУчастники многотысячного митинга протеста пытались блокировать здание, чтобы помешать правящей партии Бидзины Иванишвили «Грузинская мечта» собраться на пленарное заседание, сообщает корреспондент Радио Свобода в Тбилиси. Полиция применила водомет, чтобы освободить входы в парламент. Оппозиция заявила, что продолжит акции протеста, и властям придется применять силу каждый раз, когда […]
  • Во Львове мошенник, который воровал номера с авто и требовал деньги, сядет за решеткуВо Львове мошенник, который воровал номера с авто и требовал деньги, сядет за решетку Новости - 2017-11-09 Во Львове мошенник, который воровал номера с авто и требовал деньги, сядет за решеткуЗа процессуального руководства Червоноградской местной прокуратуры, следователями Нацполиции направлено в суд обвинительный акт в отношении 28-летнего ранее судимого жителя Червонограда, который подозревался в похищении автомобильных номерных знаков. Об этом сообщила прокуратура  Львовщины. Правоохранители зафиксировали в течение августа-сентября 2017 года 16 […]
  • Курсанты Академии им. Сагайдачного жестоко убили человека на ХмельнитчинеКурсанты Академии им. Сагайдачного жестоко убили человека на Хмельнитчине Новости - 2018-12-13 Курсанты Академии им. Сагайдачного жестоко убили человека на ХмельнитчинеНа Хмельнитчине военная прокуратура отстояла в апелляционной инстанции наказание двум курсантам Национальной академии Сухопутных войск имени гетмана П. Сагайдачного и их заказчику за заказное убийство.  Об этом сообщает пресс-служба военной прокуратуры Западного региона Украины. Об этом пишет Status Quo. 5 декабря 2018 года коллегия судей судебной палаты по рассмотрению […]
  • «Регионы» созывают коалицию«Регионы» созывают коалицию В новое большинство вербуют не только целые фракции, но и отдельных депутатов Вскоре народные депутаты Украины смогут в одиночку входить в той или иной коалиции. На самом деле это довольно туманная перспектива, однако в парламенте над этим вопросом активно работают партийные юристы и вообще неравнодушные политики. Как результат, «регионы» придумали такое понятие, как индивидуальное членство депутатов в парламентском большинстве. Эту норму предусмотрено в проекте нового регламента […]
  • Работники Львовской таможни задержали автомобиль с лекарствами почти на 25 тысяч гривенРаботники Львовской таможни задержали автомобиль с лекарствами почти на 25 тысяч гривен Новости - 2017-10-11 Работники Львовской таможни задержали автомобиль с лекарствами почти на 25 тысяч гривенРаботники Львовской таможни ДФС задержали фармацевтические препараты стоимостью почти 25 тыс. гривен. Об этом сообщили в ГУ ДФС в Львовской области. Вчера, 10. 2017, гражданка Украины легковым автомобилем возвращалась из частной поездки из Республики Польши в Украину через таможенный пост «Рава-Русская». Для движения избрал полосу упрощенного таможенного контроля […]
  • “Red Hot Chili Peppers” взорвут НСК “Олимпийский”“Red Hot Chili Peppers” взорвут НСК “Олимпийский” // Шоу культовой американской группы обещает стать найвибуховішою событием этого года Вот уже много лет украинские фаны американской группы "Red Hot Chili Peppers" мечтают, чтобы музыканты наконец посетили Украину. 25 июля этого года на стадионе "Олимпийский" мечты самых преданных поклонников "перцев" таки сбудутся. В рамках гастрольного тура в поддержку своего нового альбома "im With You Red Hot Chili Peppers" дадут один концерт в Украине. Многие музыкальные критики уже […]
  • Онкобольным воинам АТО, которые лечатся в Львовском военном госпитале, нужна помощьОнкобольным воинам АТО, которые лечатся в Львовском военном госпитале, нужна помощь Новости - 2017-05-15 Онкобольным воинам АТО, которые лечатся в Львовском военном госпитале, нужна помощьВо Львовском военном госпитале проходят лечение онкобольные бойцы АТО, которым нужна помощь. Об этом а сообщила координатор ВО «Волонтерская сотня Львов» Светлана Сидоренко. По ее словам, двое таких защитников требуют дорогостоящего лечения. Для одного из воинов уже назначили химиотерапию, которая обходится в 4 тысячи гривен. В общем бойцу назначено 8 таких курсов. […]
  • Начальник отделения и консультант одного из банков на Львовщине присвоили клиентские деньгиНачальник отделения и консультант одного из банков на Львовщине присвоили клиентские деньги Новости - 2017-05-04 Начальник отделения и консультант одного из банков на Львовщине присвоили клиентские деньгиРаботники Управления защиты экономики во Львовской области за процессуального руководства Львовской городской прокуратуры №3 разоблачили начальника отделения и финансового консультанта одного из банков, которые разворовывали средства учреждения. Установлено незаконное завладение деньгами на сумму более 300 000 гривен. Так, руководитель […]
  • Пойманный на взятке чиновник львовской мэрии вышел под залог в 2 миллионаПойманный на взятке чиновник львовской мэрии вышел под залог в 2 миллиона Новости - 2017-01-04 Пойманный на взятке чиновник львовской мэрии вышел под залог в 2 миллионаНачальник управления жилищного хозяйства Львовского горсовета Юрий Голец, которого задержали на взятке в 80 тыс. грн, оплатил 2 млн грн залога. Эту информацию ИА ZIK подтвердила пресс-секретарь управления СБУ во Львовской области Мирослава Клячкивська. Она отметила, что Голец уплатил залог вчера, 2 декабря, и вышел из СИЗО. Напомним, ранее чиновник подавал апелляцию на решение […]
  • На Львовщине отыскали захоронения первого главного военного прокурора УНРНа Львовщине отыскали захоронения первого главного военного прокурора УНР Новости - 2019-04-16 На Львовщине отыскали захоронения первого главного военного прокурора УНРВоенные прокуроры чтят память того, кто век назад был одним из первых Главных военных прокуроров Армии Украинской Народной Республики. Как сообщает пресс-служба Военной прокуратуры Западного региона, празднование в начале 2019 года 100-летие провозглашения независимости Украинской Народной Республики побудило всех искать исторические корни. К этой благородной цели приобщились […]
  • Суд амнистировал водителя автомобиля, который насмерть сбил человека в центре Львова и скрылся с места ДТПСуд амнистировал водителя автомобиля, который насмерть сбил человека в центре Львова и скрылся с места ДТП Новости - 2018-08-15 Суд амнистировал водителя автомобиля, который насмерть сбил человека в центре Львова и скрылся с места ДТПСуд амнистировал водителя автомобиля марки ГАЗ-24 «Волга», который в мае 2017 года переехал мужчину на ул. Гонты в центре Львова и оставил место ДТП. Такой приговор Галицкого районного суда Львова опубликовали в Едином государственном реестре судебных решений, пишет Zaxid. net ДТП случилось в 05. 15 11 мая 2017 года. Тогда в пресс-службе […]
  • Умер известный львовский диктор и телеведущий Роман ЛемехаУмер известный львовский диктор и телеведущий Роман Лемеха Новости - 2019-02-02 Умер известный львовский диктор и телеведущий Роман Лемеха2 февраля 2019 года на 78 году жизни перестало биться сердце легенды украинского телевидения, культового диктора, чрезвычайно талантливого и добродушного человека, патриота родной земли Романа Лемехи. Об этом сообщил журналист Михаил Маслий в Фейсбуке. Для многих украинцев его голос остался эталонным голосом их юности, любви, ежедневных радостей. Его не только любили и уважали, но и считали […]

Related posts:

Leave a Reply