В сливочном масле обнаружили кишечную палочку

В сливочном масле обнаружили кишечную палочку

В сливочном масле обнаружили кишечную палочку От количества цветных упаковок с заманчивым надписью “масло” может растеряться даже самый опытный покупатель. Каждый хочет купить вкусное, полезное и недорогое. Как свидетельствуют результаты исследования Центра независимых потребительских экспертиз “Тест”, сегодня сделать это не так просто. Те продукты, которые прошли тест на качество на отлично, “кусаются” ценой. Те же, которые более доступны для украинского кошелька – или вкусом не отличаются, или вообще содержат кишечную палочку.

Совсем не масло ЦНСЕ “Тест” проверил 8 торговых марок сливочного масла экстра. За всеми требованиями такое масло должно иметь жирность 80-85% и не содержать немолочного жира. В проверке приняли участие торговые марки. “President” и “Valio” (импортные кисломолочные) и “Aura”, “Тульчинка”, “Белоцерковское”, “Рудь”, “Кремлевское” и “Яготинское” (солодковершкові). Самыми качественными оказались три образца.

“President”, “Valio” и “Яготинское”. При этом последнее – самое доступное по цене. До всех других масел специалисты выдвинули претензии. “Самую низкую оценку получило масло “Aura”. Как удалось выяснить, этот образец не только не отличался вкусовыми качествами, но и оказался совершенно далеким от настоящего масла.

В нем мы нашли немолочный жир, что для масел экстра является недопустимым”, – рассказала “Взгляду” Нина Кильдий, руководитель отдела тестирования ЦНСЕ “Тест”. Также, по словам специалиста, два образца, а именно “Рудь” и “Кремлевское”, проштрафившихся наличием кишечной палочки. Государственные требования Согласно принятых в Украине норм, под названием “масло сливочное” с пометкой ДСТУ 4399:2005 должен содержать только молочный жир и никаких растительных добавок. Масло, которое имеет такое название и содержит немолочный жир – просто фальсификат.Качественное вкусное масло должно иметь равномерную окраску желтого-светло-желтого цвета. Консистенция – однородная, пластичная и плотная.

Поверхность на разрезе – слегка блестящая, сухая. Как пояснила Нина Кильдий, однородность распределения и размер капель воды влияют на качество масла, поскольку его структура зависит от пространственного расположения и связи между молочным жиром, каплями влаги и пузырьками воздуха. Запах и вкус масла зависит от содержания жирных кислот, диацетила, некоторых эфиров и молочной кислоты. Для сладкосливочного масла характерен хорошо выраженный сливочный вкус. Допускается даже привкус топленого молока.

В кисломолочных маслах должен быть кисломолочный привкус, что, впрочем, вполне понятно. Плесень и желтая оболочка Если масло, которое вы купили имеет неравномерный цвет, это может иметь две причины. Во-первых, в зимний период, когда каротина недостаточно, для желтизны продукта могут добавлять краситель. Также неравномерность может быть причиной смешивания разных масел. Последний вариант может стать причиной появления хорошо известного нам слоя темно-желтой оболочки с не слишком приятным запахом и вкусом.

Это называется окислением молочного жира. Еще одним недостатком, с которым приходилось сталкиваться многим покупателям – это появление незначительного плесени. Причиной могут быть просто неправильные условия хранения. Ведь, если температурный режим мы привыкли выдерживать, то на влажность не всегда обращаем достаточно внимания. Если же влажность в месте хранения масла повышенная, на его поверхности могут появиться капли конденсата, которые потом приведут к образованию плесени.

  Вкусно и полезно Высокая биологическая ценность сливочного масла связано с наличием в его составе веществ, сопутствующих жирам, которые относятся к биологически активным. Это, прежде всего, жирорастворимые витамины, в частности витамины А и его провитамин – каротин, витамины Д, Е, лецитин, холестерин и другие сопутствующие вещества. Жирорастворимые витамины играют существенную роль в важных обменных процессах организма. Витамин А необходим для обеспечения процессов роста, нормального функционирования органов зрения, способствует функциям почек, печени, мочевого пузыря, щитовидной железы, а также пищеварения. Недостаточность его в рационе вызывает ксерофтальмію, задержку роста и др..

Каротин является предшественником витамина А. В организме человека он ферментативно превращается в этот витамин. Витамин Д регулирует кальциево-фосфорный обмен в организме, способствует переходу кальция из крови в костную ткань. В случае недостаточного его поступления развивается рахит. Витамин Е играет значительную роль как антиоксидант – предотвращает чрезмерное окисление липидов и образованию перекисных соединений и свободных радикалов, вредных для организма.

Токоферолы также положительно влияют на функции половых желез. Пищевую ценность сливочного масла повышают и фосфолипиды, прежде всего лецитин, который содержит вітаміноподібну соединение холин. Холин участвует в обмене липидов, имеет липотропные свойства. При его недостатке нарушаются функции печени, которые могут вызвать ее цирроз. Холестерин имеет положительное действие – он участвует в образовании желчных кислот, гормонов коры надпочечников, витамина Д, защищает кровяные тельца, является антитоксическим.

Вместе с тем его избыток вызывает атеросклероз. Содержание холестерина в сливочном масле не должно превышать 0,2%..

Похожие Новости

  • Россия разместит новые средства ПВО на севере КыргызстанаРоссия разместит новые средства ПВО на севере Кыргызстана Новости - 2020-02-14 Россия разместит новые средства ПВО на севере КыргызстанаРоссия планирует разместить новое оборудование противовоздушной и противоракетной обороны и беспилотники на своей авиабазе возле города Кант на севере Кыргызстана, сообщил заместитель начальника Генштаба вооруженных сил Кыргызстана Нурлан Киришеев. Россия от 2003 года использует в Кыргызстане как свою авиабазу Кант – военный аэродром в Чуйской области за 20 километров на восток от Бишкека – и […]
  • О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымО дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием Разумковым Новости - 2020-05-17 О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымОстрый ум от отца-политолога, великолепная память и умение держаться в кадре от мамы-актрисы. И чем Дмитрий Разумков осторожен в словах, тем сильнее впечатление, что со временем должность руководителя парламента он захочет сменить на другую, и это не кресло мэра Киева. Он говорит, что не принимает непосредственного участия в Минском процессе, что […]
  • Пьяный сын Порошенко подпевал русскому рэперу Face в ночном клубе Лондона (Видео)Пьяный сын Порошенко подпевал русскому рэперу Face в ночном клубе Лондона (Видео) Во время выступления известного российского рэпера Face в Лондоне заметили сына бывшего президента Украины Михаила Порошенко. Видео опубликовал нардеп от фракции «Слуга народа» Александр Дубинский. На нем видно, как Михаил Порошенко, поднялся на сцену, после чего Face прокричал «русские в Лондоне». У юноши на видео несколько нарушена координация движений, вероятно он был пьян. «Между тем, концерт рэпера Face состоялся 21.02», - написал Дубинский акцентируя, что […]
  • Студентам предлагают принять участие в конкурсе научных работ с премиями и наградамиСтудентам предлагают принять участие в конкурсе научных работ с премиями и наградами Новости - 2017-08-17 Студентам предлагают принять участие в конкурсе научных работ с премиями и наградамиЦентр исследований освободительного движения, Украинский институт национальной памяти, Институт общественных исследований, гуманитарный факультет Украинского Католического университета, исторический факультет Киевского национального университета имени Тараса Шевченко и Национальный музей-мемориал жертв оккупационных режимов «Тюрьма на Лонцкого» объявляют в 2017 году […]
  • Миссия ОБСЕ назвала «спокойной» обстановке на админкордони с оккупированным КрымомМиссия ОБСЕ назвала «спокойной» обстановке на админкордони с оккупированным Крымом Новости - 2020-07-14 Миссия ОБСЕ назвала «спокойной» обстановке на админкордони с оккупированным Крымом«11 июля миссия констатировала спокойную ситуацию на юго-востоке Херсонской области на посту Государственной пограничной службы Украины в «Обозе» (188 км к юго-востоку от Херсона), на пунктах пропуска в населенных пунктах Чонгар (163 км к юго-востоку от Херсона), Каланчак (67 км к юго-востоку от Херсона) и Чаплинка (77 км к юго-востоку от Херсона), между Херсонской […]
  • Военная прокуратура задержала на взятке начальника сектора медицинского обеспечения ГУ Нацполиции ЛьвовщиныВоенная прокуратура задержала на взятке начальника сектора медицинского обеспечения ГУ Нацполиции Львовщины Новости - 2017-05-15 Военная прокуратура задержала на взятке начальника сектора медицинского обеспечения ГУ Нацполиции ЛьвовщиныВо Львове задержали по подозрению в получении взятки начальника сектора медицинского обеспечения ГУ Нацполиции в Львовской области.  Об этом сообщили ИА Смотри. info собственные источники в правоохранительных органах. Сегодня, 15 мая, работники Военной прокуратуры Львовского гарнизона Западного региона задержали чиновника во время […]
  • Языковой омбудсмен освобождается после нескольких месяцев на постуЯзыковой омбудсмен освобождается после нескольких месяцев на посту Новости - 2020-04-25 Языковой омбудсмен освобождается после нескольких месяцев на посту«Надо найти силы вовремя осознать, что двери, которые просто нарисованы на кирпичной стене, не открываются. Но это был яркий, полезный, незабываемый период в жизни. Мне кажется, за это время я получила несколько новых профессий», – написала Монахова в Facebook. «Почти пол года я только тратила собственные средства на поездки из Николаева в Киев, съем там жилья. Без секретариата […]
  • Во Львове проведут флешмоб ко дню рождения ИвасюкаВо Львове проведут флешмоб ко дню рождения Ивасюка Новости - 2019-03-02 Во Львове проведут флешмоб ко дню рождения ИвасюкаВо Львове студенты организуют флешмоб ко дню рождения Владимира Ивасюка. 4 марта 2019. в 13. 15 по инициативе студентов биологического факультета и факультета культуры и искусств Львовского национального университета имени Ивана Франко начнется флешмоб к 70-летию со дня рождения Владимира Ивасюка. Ждем Вас возле памятника Владимиру Ивасюку на проспекте Шевченко, чтобы спеть бессмертную Червону руту, […]
  • Кандидату Кремля не хватило менее 2% для победы в МолдовеКандидату Кремля не хватило менее 2% для победы в Молдове Новости - 2016-10-31 Кандидату Кремля не хватило менее 2% для победы в МолдовеНа выборах президента Молдовы состоится второй тур – поддержка лидера гонки, социалиста Игоря Додона, составляет ниже 50%. Однако известно, что по результатам подсчета более 99% бюллетеней на президентских выборах в Молдавии продолжает лидировать пророссийский кандидат из Партии социалистов Игорь Додон. Игорь Додон набрал 48,26% голосов, а его соперница, представительница […]
  • Во Львове депутаты предлагают увеличить полномочия общественных советовВо Львове депутаты предлагают увеличить полномочия общественных советов Новости - 2017-10-24 Во Львове депутаты предлагают увеличить полномочия общественных советовЧлены комиссии по законности, депутатской деятельности и свободы слова во время заседания рассмотрели проект постановления «О внесении изменений в постановления городского совета «Об утверждении Типового положения об Общественном совете при управлениях Львовского городского совета». Об этом сообщает портал депутатов ЛГС. Со слов председателя комиссии Юлии Гвоздович, […]
  • Несмотря на продление лицензии, Нацсовет все же оштрафовала Интер на 4 миллионаНесмотря на продление лицензии, Нацсовет все же оштрафовала Интер на 4 миллиона Новости - 2018-07-12 Несмотря на продление лицензии, Нацсовет все же оштрафовала Интер на 4 миллионаНациональный совет по вопросам телевидения и радиовещания наложил штраф в размере более 4 млн. грн. на телеканал “Интер” через заявления на концерте по случаю 9 мая.  Об этом сообщил член Нацсовета Валентин Коваль на своей странице в “Фейсбуке”. “Штраф для «Интера» за известные тексты в концерте 9 мая – 4,046 млн. грн. “, – написал он. Как рассказал […]
  • Расшифровано оффшорные традиции российского бизнеса   –Расшифровано оффшорные традиции российского бизнеса – Новости - 2016-04-11 Расшифровано оффшорные традиции российского бизнеса -Опубликованные в начале прошлой недели "Панамские документы" раскрыли зв'связь с офшорами, в частности в окружении президента России Владимира Путина. "Эта информация неприятная для Кремля, потому что противоречит официальной риторике", - заявляет эксперт Беньямин Трибе. Путин еще 2013-го в своем обращении к нации жаловался на то, что предыдущего года из […]
  • В Дрогобыче открыли скульптурную композицию «Возвращение воина АТО». ФОТОВ Дрогобыче открыли скульптурную композицию «Возвращение воина АТО». ФОТО Новости - 2017-10-17 В Дрогобыче открыли скульптурную композицию «Возвращение воина АТО». ФОТОПо случаю праздника Дня защитника Украины и 75-годовщины создания УПА в Дрогобыче, 15 октября, торжественно открыли скульптурную композицию «Возвращение воина АТО», посвященную настоящим патриотам Украины, которые рискуя собственной жизнью, стали на защиту своей Родины и вернулись живыми в родной Дрогобыча и сегодня находятся среди нас. Церемония открытия состоялась с участием […]
  • Мартыненко и Огневич наконец лишили депутатстваМартыненко и Огневич наконец лишили депутатства Мартыненко и Огневич наконец лишили депутатства Новости - 2016-01-16 Мартыненко и Огневич наконец лишили депутатстваВерховная Рада сегодня с третьей попытки досрочно прекратила депутатские полномочия Николая Мартыненко от фракции «Народный Фронт».«За» проголосовало 228 депутатов, а до этого дважды для положительного решения не хватало только одного голоса. Сам Мартыненко с трибуны свое решение прекратить полномочия объяснил следующим образом. "Я принял это решение, […]
  • Бои в Идлибе: Турция потеряла более 30 военных в результате удара сил АсадаБои в Идлибе: Турция потеряла более 30 военных в результате удара сил Асада Новости - 2020-02-28 Бои в Идлибе: Турция потеряла более 30 военных в результате удара сил АсадаВ результате удара сил президента Сирии Башара Асада на северо-западе страны 27 февраля, по последним данным, погибли не менее 33 турецких военных, 36 получили ранения. Об этом сообщил губернатор турецкой провинции Хатай Рахми Выговоров. Речь идет о самые большие одновременные потери Турции за все 9 лет войны в Сирии. В четверг вечером президент Турции Реджеп Эрдоган созвал […]

Related posts:

Leave a Reply