В сливочном масле обнаружили кишечную палочку

В сливочном масле обнаружили кишечную палочку От количества цветных упаковок с заманчивым надписью “масло” может растеряться даже самый опытный покупатель. Каждый хочет купить вкусное, полезное и недорогое. Как свидетельствуют результаты исследования Центра независимых потребительских экспертиз “Тест”, сегодня сделать это не так просто. Те продукты, которые прошли тест на качество на отлично, “кусаются” ценой. Те же, которые более доступны для украинского кошелька – или вкусом не отличаются, или вообще содержат кишечную палочку.

Совсем не масло ЦНСЕ “Тест” проверил 8 торговых марок сливочного масла экстра. За всеми требованиями такое масло должно иметь жирность 80-85% и не содержать немолочного жира. В проверке приняли участие торговые марки. “President” и “Valio” (импортные кисломолочные) и “Aura”, “Тульчинка”, “Белоцерковское”, “Рудь”, “Кремлевское” и “Яготинское” (солодковершкові). Самыми качественными оказались три образца.

“President”, “Valio” и “Яготинское”. При этом последнее – самое доступное по цене. До всех других масел специалисты выдвинули претензии. “Самую низкую оценку получило масло “Aura”. Как удалось выяснить, этот образец не только не отличался вкусовыми качествами, но и оказался совершенно далеким от настоящего масла.

В нем мы нашли немолочный жир, что для масел экстра является недопустимым”, – рассказала “Взгляду” Нина Кильдий, руководитель отдела тестирования ЦНСЕ “Тест”. Также, по словам специалиста, два образца, а именно “Рудь” и “Кремлевское”, проштрафившихся наличием кишечной палочки. Государственные требования Согласно принятых в Украине норм, под названием “масло сливочное” с пометкой ДСТУ 4399:2005 должен содержать только молочный жир и никаких растительных добавок. Масло, которое имеет такое название и содержит немолочный жир – просто фальсификат.Качественное вкусное масло должно иметь равномерную окраску желтого-светло-желтого цвета. Консистенция – однородная, пластичная и плотная.

Поверхность на разрезе – слегка блестящая, сухая. Как пояснила Нина Кильдий, однородность распределения и размер капель воды влияют на качество масла, поскольку его структура зависит от пространственного расположения и связи между молочным жиром, каплями влаги и пузырьками воздуха. Запах и вкус масла зависит от содержания жирных кислот, диацетила, некоторых эфиров и молочной кислоты. Для сладкосливочного масла характерен хорошо выраженный сливочный вкус. Допускается даже привкус топленого молока.

В кисломолочных маслах должен быть кисломолочный привкус, что, впрочем, вполне понятно. Плесень и желтая оболочка Если масло, которое вы купили имеет неравномерный цвет, это может иметь две причины. Во-первых, в зимний период, когда каротина недостаточно, для желтизны продукта могут добавлять краситель. Также неравномерность может быть причиной смешивания разных масел. Последний вариант может стать причиной появления хорошо известного нам слоя темно-желтой оболочки с не слишком приятным запахом и вкусом.

Это называется окислением молочного жира. Еще одним недостатком, с которым приходилось сталкиваться многим покупателям – это появление незначительного плесени. Причиной могут быть просто неправильные условия хранения. Ведь, если температурный режим мы привыкли выдерживать, то на влажность не всегда обращаем достаточно внимания. Если же влажность в месте хранения масла повышенная, на его поверхности могут появиться капли конденсата, которые потом приведут к образованию плесени.

Вкусно и полезно Высокая биологическая ценность сливочного масла связано с наличием в его составе веществ, сопутствующих жирам, которые относятся к биологически активным. Это, прежде всего, жирорастворимые витамины, в частности витамины А и его провитамин – каротин, витамины Д, Е, лецитин, холестерин и другие сопутствующие вещества. Жирорастворимые витамины играют существенную роль в важных обменных процессах организма. Витамин А необходим для обеспечения процессов роста, нормального функционирования органов зрения, способствует функциям почек, печени, мочевого пузыря, щитовидной железы, а также пищеварения. Недостаточность его в рационе вызывает ксерофтальмію, задержку роста и др..

Каротин является предшественником витамина А. В организме человека он ферментативно превращается в этот витамин. Витамин Д регулирует кальциево-фосфорный обмен в организме, способствует переходу кальция из крови в костную ткань. В случае недостаточного его поступления развивается рахит. Витамин Е играет значительную роль как антиоксидант – предотвращает чрезмерное окисление липидов и образованию перекисных соединений и свободных радикалов, вредных для организма.

Токоферолы также положительно влияют на функции половых желез. Пищевую ценность сливочного масла повышают и фосфолипиды, прежде всего лецитин, который содержит вітаміноподібну соединение холин. Холин участвует в обмене липидов, имеет липотропные свойства. При его недостатке нарушаются функции печени, которые могут вызвать ее цирроз. Холестерин имеет положительное действие – он участвует в образовании желчных кислот, гормонов коры надпочечников, витамина Д, защищает кровяные тельца, является антитоксическим.

Вместе с тем его избыток вызывает атеросклероз. Содержание холестерина в сливочном масле не должно превышать 0,2%..

Похожие Новости

Ешь и учись! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Столовые приборы с поучительными надписями были традиционными атрибутами львовских семей, можно Ли совместить обычный и духовный обед. Во Львовском музее исторических драгоценностей нас убедили, что можно. Старший научный сотрудник музея Татьяна Лозовая рассказала "Взгляда" о необычные столовые приборы ХVII века, которые были украшены нравоучительными надписями. Такое серебро, как утверждают музейщики, вполне вероятно было […]
«Девчонки дерутся жестче» (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Четыре года назад 11-летняя Божена Паляница пришла на свое первое занятие по киокушинкай каратэ, которое ей пришлось по душе. С того времени она три года подряд становилась чемпионкой Украины по киокушинкай каратэ, не учитывая десятки призовых мест на Львовщине. Конечно, среди земляков в городе Буске она – знаменитость. о ней с уважением говорят и молодые, и взрослые. А в этом году, 19 апреля, вышел приказ о присвоении Божені […]
Звезды в новом году приготовили Садовом головокружительный успех, а Сале – испытания (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Чтобы узнать, что 2014-й год Синего Коня принесет городскому голове Львова Андрею Садовому и губернатору Львовщины Олегу Сало «Взгляд» обратился за прогнозы до председателя Львовской региональной ассоциации астрологов «Гелиос» Олега Горбаня. В целом, как предсказывают звезды, новый год будет благоприятным и успешным для мэра Львова и полным изменениями для председателя ЛОГА.На Садовой ждут и звездный час, и накал Андрей Иванович, как […]
На польских кладбищах массово уничтожают надгробия украинцев Новости - 2019-05-11 На польских кладбищах массово уничтожают надгробия украинцевТак, в последние несколько дней, на разных польских кладбищах вандалы уничтожали надгробия украинцев. О двух инцидентах сообщает сайт Наше слово. На коммунальном кладбище в Легнице уничтожено несколько десятков надгробных фотографии. Об этом сообщает официальный портал города lca. Большинство фотографий, которые уничтожили вандалы, – на украинских захоронениях. Работники […]
Львовских таможенников задержали за организацию коррупционной «схемы» ввоза автомобилей на «еврономерах» Новости - 2018-08-21 Львовских таможенников задержали за организацию коррупционной «схемы» ввоза автомобилей на «еврономерах»Сегодня, 21 августа, оперативники областного управления защиты экономики, детективы следственного управления полиции при содействии Львовской таможни разоблачили должностных лиц одного из таможенных постов Львовщины. В их автомобилях правоохранители изъяли более 72 тысяч гривен, 3 тысячи долларов США и 200 евро, полученных в качестве […]
На Донбассе военный получил ранения в результате обстрела – штаб ООС Новости - 2021-03-14 На Донбассе военный получил ранения в результате обстрела - штаб ООС«В частности, в районе ответственности оперативно-тактического группировки« Восток », недалеко от населенного пункта Пищевик, противник открывал огонь в сторону наших позиций с автоматических станковых гранатометов, а вблизи Талаковка - из стрелкового оружия. Российско-оккупационные войска обстреляли позиции украинских защитников неподалеку Новозвановка, что в районе […]
«В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплаты Новости - 2021-02-14 «В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплатыУчительница бросила вызов системе в оккупированном Крыму. Наталью Йолгину освободили после того, как она пожаловалась в соцсетях на свою зарплату в 12 000 российских рублей - это примерно четыре с половиной тысячи гривен. С молодым педагогом провели беседу представители российского Центра по противодействию экстремизму и вручили […]
Санду, Додон и статус Крыма. Как же президентам Украины и Молдовы не находить общий язык? Новости - 2021-01-15 Санду, Додон и статус Крыма. Как же президентам Украины и Молдовы не находить общий язык?Во время своего визита в украинскую столицу новый президент Республики Молдова Мая Санду определила Украину как стратегического партнера своей страны. Именно это видение и обусловило атмосферу визита и договоренности об экономическом сотрудничестве, и согласие глав обеих стран о создании совета при президентах, призванной обсуждать вопросы дальнейшего развития […]
Суд утвердил 20-летнее тюремное заключение для бывшей президенткой Южной Кореи Новости - 2021-01-15 Суд утвердил 20-летнее тюремное заключение для бывшей президенткой Южной КореиВ конце августа 2017 суд в Южной Корее по обвинениям, связанным с коррупцией, вынес приговор в пять лет лишения свободы фактическому руководителю группы «Самсунг», крупнейшей бизнес-структуры страны.49-летнего фактического руководителя группы Samsung (его отец, 75-летний президент группы И Гон Хи, еще 2014 попал в больницу с инфарктом и до сих пор не вернулся к делам) […]
Состояние здоровья «узников Кремля» Олега Приходько: как добиться медицинской помощи в российском СИЗО Новости - 2020-11-27 Состояние здоровья «узников Кремля» Олега Приходько: как добиться медицинской помощи в российском СИЗОВ СИЗО Ростова-на-Дону, куда Олега Приходько вывезли для участия в заседаниях, он простудился и, по словам родственников, сейчас испытывает сильную боль в ухе. Кроме того, в Приходько диагностирована ряд других хронических заболеваний. О ненадлежащем состоянии оказания медицинской помощи украинским «узникам Кремля» в российских СИЗО и колониях […]
Зеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроекту Новости - 2020-10-31 Зеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроектуПрезидент Владимир Зеленский внес в Верховную Раду законопроект, которым предлагает прекратить полномочия судей Конституционного суда, признать его решение о декларировании «ничтожным» и без правовых последствий и отменить соответствующие изменения в Закон «О предотвращении коррупции». Это следует из «Проект Закона о восстановлении общественного доверия […]
Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями – «Схемы» Новости - 2020-09-04 Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями - «Схемы»«Новошахтинский завод нефтепродуктов» (Россия), который контролирует семья председателя политсовета партии ОПЗЖ, кума Владимира Путина Виктора Медведчука, сбывает свою продукцию американской корпорации ExxonMobil. Доставка производится танкерами из нейтральных вод Черного моря в порт Хьюстона (Техас, США), но контракты заключены не напрямую, […]
Депутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действия Новости - 2020-08-29 Депутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действия«Надеюсь, что люди в этой стране проснутся, видя систематические нападения на людей, которые не являются единомышленниками Кремля. Таких нападений было много. Многие люди погибли. Госпожа Политковская, господин Литвиненко и многие другие. Были и нападения, и убийство оппозиционно настроенных людей в центре Берлина (убийство Зелимхана Хангошвили […]
Куда поехать на День Независимости: 21 выдающееся место для государственности Украины Новости - 2020-08-16 Куда поехать на День Независимости: 21 выдающееся место для государственности УкраиныУкраинская государственность родилась в Киеве. Но на протяжении веков защищать свою независимость Украинской приходилось в разных уголках родины. Иногда дальнейшая судьба Украины решалась в небольших городках или деревнях, а однажды даже в обычном пассажирском вагоне, который стоял на железнодорожной станции.Увидеть все исторические места, связанные с борьбой за […]
Десятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея Кучапина Новости - 2020-07-25 Десятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея КучапинаЕго друзья и коллеги рассказали, что в последние месяцы он помогал молодым девушкам, которые стали жертвами торговли людьми, и помогал людям преклонного возраста вернуть их жилье, которым незаконно завладели другие. 16 июля Кучапин якобы поехал к Днепру. После этого он не выходил на связь. По данным следствия, тело волонтера нашли 21 июля в арендованной им квартире в […]