Химия на завтрак, обед и ужин

Химия на завтрак, обед и ужин

Этикетки практически на всех продуктах, которые мы покупаем в магазинах или супермаркетах, содержат перечень пищевых добавок, которые производители использовали во время изготовления продукта. В список Е мы уже давно привыкли и редко обращаем на него особое внимание. А зря. Ведь если есть много пищевых Е, которые вполне безопасны и необходимы в производстве, то есть и ряд таких, которые могут навредить нашему здоровью и являются запрещенными в Украине. Итак, умение читать этикетку может уберечь нас от многих проблем в будущем.

Как, впрочем, и осознание того, что всяческие фаст-фуды, жвачки и дешевые колбасы – всего лишь обманки, за которые мы платим немалые деньги, а получаем только вред. Вкусные консерванты Консервированные кукуруза, зеленый горошек, фасоль, срок хранения которых часто радует глаз покупателя, на самом деле являются такими долгожителями именно благодаря консервантам. Это же касается и хранения яблок, груш и других традиционных для Украины фруктов. А заморские часто обрабатывают химикатами для того, чтобы довезти до нас эти продукты в аппетитном виде. Очень ранние помидоры, словно с картинки, огурчики, которые в действительности не имеют ни вкуса, ни аромата, ранние дыни, арбузы… Все эти любимые продукты могут нанести нашему организму серьезный вред.

Единственное, что может сделать покупатель, чтобы обезопасить себя от опасностей – попросить у продавца документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта. Или же лучше вообще отказаться от потребления таких поспешных продуктов и дождаться, когда яблочки и помидоры появятся на наших огородах. Одним из самых популярных сегодня продуктов является редиска. Как только она появилась на прилавках, многие покупатели бросились покупать так называемые витамины для себя и родных. Вот только витаминами там даже не пахнет, тем более, что именно редис имеет способность очень легко и быстро впитывать в себя нитраты, которые являются опасными, особенно для детского организма.

Любимая химия Сладкие газированные воды, популярные жвачки, картофель фри – об этих продуктах написано и сказано уже очень много. Но люди продолжают ими злоупотреблять. Мол, вокруг химия, то от этого хуже не будет. Но именно такие продукты наносят не большой урон нашему и так уставшему организму. Есть даже оговорка, что постоянное жевание резинки может вызвать остеопороз, язву желудка или даже гормональные нарушения, а подсластитель фенилаланин способен провоцировать слабоумие.

И хотя эти факты пока  не доказаны, но стать первым живым доказательством опасности жвачек не хочет никто. Это же касается и газированных вод, которые изготавливают не из натурального сырья, а из химических красителей, ароматизаторов, подсластителей. Эту смесь насыщают углекислым газом и пить ее взрослому нельзя, а больным детям – очень опасно. Отдельная история и об популярны, особенно среди студентов, пирожки и сосиски в тесте. Сказать, в каком жире их жарят не может никто, а после каждых шести загрузок новым продуктом этот жир превращается в олифу.

Ее надо сливать и наполнять емкость свежим для следующих шести циклов жарки, а оборудование тщательно промывать. Хочется верить, что предприниматели придерживаются этих требований, но кто же даст гарантию. Все о тайнах Е Пищевые добавки является феноменом мирового хозяйства. Их обозначают индексом "Е" (Europe) с трех или четырехзначным номером, который принадлежит конкретной добавке и понятный во всех странах мира. Например, индексом Е124 обозначают добавку понсо 4R, которая является искусственным красным красителем и применяется в производстве безалкогольных ароматизированных напитков, кондитерских изделий, десертов, мороженого, плавленых сыров, соусов и т. п.

Консервант, фиксатор цвета нитрит натрия (Е250) предусмотрен для изделий из свинины вареных, варено-копченых, копчено-запеченных, консервов мясных, колбас сырокопченых. И список этот можно продолжать практически до бесконечности. Но если одни Е являются достаточно безопасными и необходимыми в производстве, как стабилизаторы или загустители, то другие несут для нашего организма потенциальные риски. Проведя небольшой опрос в супермаркете, журналисту "Взгляда" пришлось убедиться в том, что люди даже не подозревают о значении хотя бы каких-то из Е, а покупают лишь потому, что без них сегодня невозможно найти продукт. Однако знать значение Е таки важно, ведь это позволит выбирать, так сказать, меньшее зло и обходить стороной продукты, содержащие запрещенные добавки.

Итак, все пищевые добавки делятся на группы по принципу действия:Е100 – Е182 – Красители – для окраски продуктов. Е200 – Е299 – Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты от микробной порчи. Е300 – Е399 – Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты их от порчи, вызванной окислением, например, прогірклість жиров и изменение цвета. В одном пищевом продукте может использоваться только один антиоксидант. Е400 – Е499 – Стабилизаторы – сохраняют необходимую консистенцию продукта.

Загустители – повышают вязкость продукта. Е500 – Е599 – Эмульгаторы способствуют созданию или сохранению гомогенной смеси двух или более несмешивающихся фаз в продуктах (например, растительного масла и воды). Е600 – Е699 – Усилители вкуса и аромата. Е700 – Е899 – Зарезервированные номера. E900 – E999 – Подсластители (предоставляют сладкого вкуса пищевым продуктам, применяемым в производстве низкокалорийных и диетических пищевых продуктов), рыхлители, пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Как распознать добавки. Иногда обнаружить добавки очень просто. Для примера, ни один натуральный продукт не даст мороженому ярко-розового цвета. Если на этикетке колбасы или сосисок вы находите Е128 (искусственный красный краситель 2G), вы держите в руках псевдо-мясной продукт с  добавкой, что добавляет "розового" эффекта и вместе с тем считается канцерогенным веществом, что приводит к развитию некоторых видов опухолей. Чрезвычайно вредоносным кодом первой группы является Е127 (искусственный красный краситель эритрозин), который имеет токсическое действие, провоцируя тем самым заболевания щитовидной железы.

Хочется сладенького. Не дай Бог, купить конфеты с популярным сегодня тартразином Е102 (искусственный желтый краситель), который помогает конфетам, мороженому и сладким напиткам приобретать красного и желтого цветов, а по совместительству вызывает пищевую аллергию. Людям с болезнями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие Е250, Е251 и Е252 (нитрат калия). У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены – нитрозоамины. Среди самых влиятельных на человеческий организм антиокислителей выделяют Е311 (октил галлат), который может вызвать приступ астмы, и Е320-321 (бутил гідрооксианізол и бутил гідроокситолуол), которые задерживают воду и повышают содержание холестерина в крови.

И этот список можно продолжать. Итак, идя в магазин, лучше иметь при себе список опасных пищевых добавок. Кроме того, не стоит покупать продукты, которые содержат больше 3-х синтетических Е, потому что неизвестно, как они взаимодействуют. Откажитесь от сладкой газировки, бульонных кубиков, готовых соусов и сухих продуктов и супов, которые нужно "только залить кипятком". В конце концов, не покупайте консервы, полуфабрикаты и кондитерские изделия длительного хранения, потому что это достигается за счет использования синтетических консервантов.

Наталья ЧИЖ.

Похожие Новости

  • Коррупционеров поделили на мух и тигров: первым тюрьма, вторым – казньКоррупционеров поделили на мух и тигров: первым тюрьма, вторым – казнь Новости - 2016-04-18 Коррупционеров поделили на мух и тигров: первым тюрьма, вторым - казньВерховный народный суд и Верховная народная прокуратура Китая постановили, что отныне высшая мера наказания – смертная казнь – будет применяться в отношении чиновников, которые получили взятку, сумма которого превышает 460 тысяч долларов, передает агентство Синьхуа. В начале апреля 2016 года правозащитная организация Amnesty International сообщила о резком […]
  • Заместитель мэра Трускавца: «Угрозы разрушения дороги вблизи пропасти нет»Заместитель мэра Трускавца: «Угрозы разрушения дороги вблизи пропасти нет» Новости - 2017-10-10 Заместитель мэра Трускавца: «Угрозы разрушения дороги вблизи пропасти нет»Вероятность того, что автодорога Т1402, а именно ее отрезок между Трускавцом и Дрогобычем, рухнет или обвалится нет. Об этом сегодня, 10 октября, в комментарии Гал-инфо рассказал заместитель городского головы Трускавца Алексей Балицкий. Опровергая соответствующие опасения жителей региона (речь идет не только о Трускавец, но и о Стебник и Борислав), Алексей Балицкий объяснил. […]
  • МИНЗДРАВ призывает вакцинировать детей, а не покупать "липовые" справкиМИНЗДРАВ призывает вакцинировать детей, а не покупать "липовые" справки Новости - 2017-09-08 МИНЗДРАВ призывает вакцинировать детей, а не покупать "липовые" справкиПо данным ВОЗ и ЮНИСЕФ, менее половины украинских детей были полностью иммунизированы против коклюша, дифтерии и столбняка в 2016 году. За первые 8 месяцев 2017 в Украине уровень охвата прививками повысился, однако все равно не является достаточным, чтобы защитить общество от опасных болезней. По состоянию на начало августа этого года, более 29% детей до 1 года были […]
  • Работница Дворца Хоткевича получила выговор за цитирование Геббельса в FacebookРаботница Дворца Хоткевича получила выговор за цитирование Геббельса в Facebook Новости - 2019-02-23 Работница Дворца Хоткевича получила выговор за цитирование Геббельса в FacebookРаботница Львовского дворца культуры имени Гната Хоткевича получила выговор за цитирование на странице «Гнат Хоткевич» в Facebook Йозефа Геббельса, министра просвещения и пропаганды Германии во времена правления Адольфа Гитлера, сообщает Zaxid. net Страница «Гнат Хоткевич» была создана в начале февраля 2019 года и распространяет информацию о деятельности Дворца Хоткевича […]
  • Герой войны на Востоке Украины женился во ЛьвовеГерой войны на Востоке Украины женился во Львове Новости - 2019-05-19 Герой войны на Востоке Украины женился во ЛьвовеСергей Калитюк, герой русско-украинской войны сегодня, 19 мая, во львовском храме обвенчался со своей любимой женщиной. Об этом сообщает Ольга Матейчик, заместитель начальника отдела пресс-службы ЛОГА. Участник команды Игры Непокоренных Сергей Калитюк создал семью. Поздравляем защитника, - сообщает она. Сергей Калитюк - краинский военный, десантник, младший сержант Вооруженных сил Украины, […]
  • На Закарпатье поезд отрезал ноги жителю ЛьвовщиныНа Закарпатье поезд отрезал ноги жителю Львовщины Новости - 2019-05-07 На Закарпатье поезд отрезал ноги жителю ЛьвовщиныМужчины с ампутированными ногами доставили в больницу. Как сообщает Mukachevo. net в Главном управлении национальной полиции Закарпатья, случай произошел вчера, 6 мая на перроне вокзала Великий Березный. По вызову выехала группа реагирования патрульной полиции, а также следственно-оперативная группа, которые установили, что потерпевшим является гражданин 1971 года рождения житель села Яворив […]
  • В мэрии решили, пришло время сортировать мусорВ мэрии решили, пришло время сортировать мусор Новости - 2017-06-19 В мэрии решили, пришло время сортировать мусорМусорные контейнеры Львова поделят по типу отходов. Отдельно сортировать органику (мокрые отходы), сухой мусор, стекло и другие отходы. Сортировки будут начинать на тех площадках, что будут пустые. До конца недели на контейнерах таких площадок появятся соответствующие наклейки. Об этом сообщил директор департамента по вопросам обращения с отходами Иван Рудницкий. «Стратегически в Львове каждый день […]
  • Львовяне требуют компенсировать им проезд в случае преждевременных и вынужденных остановок электротранспортаЛьвовяне требуют компенсировать им проезд в случае преждевременных и вынужденных остановок электротранспорта Новости - 2018-05-21 Львовяне требуют компенсировать им проезд в случае преждевременных и вынужденных остановок электротранспортаБольшинство тех, кто пользуется трамваем и троллейбусом, попадали в ситуацию, когда из-за неисправности транспорта, отсутствие тока, ДТП на дороге или неправильно припаркованного авто, не удавалось добраться до места назначения. С электротранспорта приходилось выходить и пересаживаться на другой вид транспорта, а средства за проезд не […]
  • Право умереть без болиПраво умереть без боли (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Ежедневно от рака в Украине умирают 260 человек, а обезболивающие получает лишь один из десяти пациентов Только один из десяти неизлечимо больных украинцев, которые страдают от непрерывной боли (порой даже годами), отримуэ обезболивающие, другие же умирают долго, в страшных муках, ведь в Украине запрещены таблетированные препараты, а норма инъекционного морфина – 50 мг, тогда, когда потребность в несколько раз больше. Права на […]
  • Львовянка Анастасия Возняк получила серебряную медаль Гран-при во ФранцииЛьвовянка Анастасия Возняк получила серебряную медаль Гран-при во Франции Новости - 2018-03-26 Львовянка Анастасия Возняк получила серебряную медаль Гран-при во ФранцииВо французском городе Тье завершились финалы этапа Гран-При в отдельных и командных видах художественной гимнастике. Об этом сообщает Ежедневный Львов. Наши грации были представлены во всех финалах, за исключением финала с мячом, и показали высокие результаты. Первую медаль в копилку сборной принесли Анастасия Возняк, Валерия Ханина, Валерия Юзьвяк, Диана Мижерицкая, Дарья […]
  • «Настанет мирное время» – военный летчик и Аннычка спели в проекте «Песни войны»«Настанет мирное время» – военный летчик и Аннычка спели в проекте «Песни войны» Новости - 2017-01-31 «Настанет мирное время» - военный летчик и Аннычка спели в проекте «Песни войны»«Настанет мирное время» - седьмой сингл социально-художественного проекта #ПисниВийни. Автором слов к песне является военный летчик, ветеран АТО Сергей Титаренко, а музыку создала украинская певица и волонтер Аничка (Аничка Чеберенчик), которая уже десять лет живет в США. За последние три года она дала за океаном десятки благотворительных концертов, на которых собрала […]
  • Во Львове массово отравились военные. Делом занялось ГБРВо Львове массово отравились военные. Делом занялось ГБР Новости - 2019-05-08 Во Львове массово отравились военные. Делом занялось ГБРСледователи Государственного бюро расследований устанавливают обстоятельства пищевого отравления служащих одной из воинских частей Национальной гвардии Украины во Львове. Об этом сообщили в пресс-службе ГБР, передает ТСН. Следователи получили информацию об отравлении 57 человек из числа служащих военной части №4114, расположенной в городе Львове. После этого прибыли к […]
  • Во Львове появится новый туристический маршрут за 5,4 миллиона гривенВо Львове появится новый туристический маршрут за 5,4 миллиона гривен Новости - 2018-09-11 Во Львове появится новый туристический маршрут за 5,4 миллиона гривен4 сентября 2018 года ЛКНП “Центр развития туризма г. Львова” заключило договор с ООО «Неодим Запад» относительно реставрации подземелий Ратуши. Соответствующий тендер размещено в системе государственных закупок Prozorro, пишет ИА Башня. ООО «Неодим Запад» – было единственным участником соответствующего тендера. Они предложили сумму, которая на 4 тысячи меньше ожидаемой – […]
  • Ночью во Львове горел стадион СКА (фото)Ночью во Львове горел стадион СКА (фото) Новости - 2018-06-10 Ночью во Львове горел стадион СКА (фото)Сегодня, 10 июня в 02. 26 к спасателям поступило сообщение о пожаре в г. Львове на улице Клепаровская, 39 а, в 3-этажном административном здании, в которой находился также стрелковый тир, на территории Стрелкового комплекса с административными помещениями учебно-спортивной базы летних видов спорта Министерства обороны Украины. Площадь здания составляет 4 400 кв. Об этом сообщает Главное управление […]
  • От пули снайпера погиб доброволец из Львовской областиОт пули снайпера погиб доброволец из Львовской области Новости - 2018-03-09 От пули снайпера погиб доброволец из Львовской областиНочью 9 марта в зоне боевых действий на Донбассе погиб житель Червонограда Юрий Луговской. Об этом сообщила в Facebook его мать, пишет Львовский портал. Около 2 ночи от пули погиб Юрий Луговской, псевдо Берет. Он был добровольцем, который воевал в зоне Антитеррористической операции еще с 2014 года. Родом из Червонограда. Через это в городе отменили все мероприятия ко дню рождения Тараса […]

Related posts:

Leave a Reply