Химия на завтрак, обед и ужин

Химия на завтрак, обед и ужин

Этикетки практически на всех продуктах, которые мы покупаем в магазинах или супермаркетах, содержат перечень пищевых добавок, которые производители использовали во время изготовления продукта. В список Е мы уже давно привыкли и редко обращаем на него особое внимание. А зря. Ведь если есть много пищевых Е, которые вполне безопасны и необходимы в производстве, то есть и ряд таких, которые могут навредить нашему здоровью и являются запрещенными в Украине. Итак, умение читать этикетку может уберечь нас от многих проблем в будущем.

Как, впрочем, и осознание того, что всяческие фаст-фуды, жвачки и дешевые колбасы – всего лишь обманки, за которые мы платим немалые деньги, а получаем только вред. Вкусные консерванты Консервированные кукуруза, зеленый горошек, фасоль, срок хранения которых часто радует глаз покупателя, на самом деле являются такими долгожителями именно благодаря консервантам. Это же касается и хранения яблок, груш и других традиционных для Украины фруктов. А заморские часто обрабатывают химикатами для того, чтобы довезти до нас эти продукты в аппетитном виде. Очень ранние помидоры, словно с картинки, огурчики, которые в действительности не имеют ни вкуса, ни аромата, ранние дыни, арбузы… Все эти любимые продукты могут нанести нашему организму серьезный вред.

Единственное, что может сделать покупатель, чтобы обезопасить себя от опасностей – попросить у продавца документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта. Или же лучше вообще отказаться от потребления таких поспешных продуктов и дождаться, когда яблочки и помидоры появятся на наших огородах. Одним из самых популярных сегодня продуктов является редиска. Как только она появилась на прилавках, многие покупатели бросились покупать так называемые витамины для себя и родных. Вот только витаминами там даже не пахнет, тем более, что именно редис имеет способность очень легко и быстро впитывать в себя нитраты, которые являются опасными, особенно для детского организма.

Любимая химия Сладкие газированные воды, популярные жвачки, картофель фри – об этих продуктах написано и сказано уже очень много. Но люди продолжают ими злоупотреблять. Мол, вокруг химия, то от этого хуже не будет. Но именно такие продукты наносят не большой урон нашему и так уставшему организму. Есть даже оговорка, что постоянное жевание резинки может вызвать остеопороз, язву желудка или даже гормональные нарушения, а подсластитель фенилаланин способен провоцировать слабоумие.

И хотя эти факты пока  не доказаны, но стать первым живым доказательством опасности жвачек не хочет никто. Это же касается и газированных вод, которые изготавливают не из натурального сырья, а из химических красителей, ароматизаторов, подсластителей. Эту смесь насыщают углекислым газом и пить ее взрослому нельзя, а больным детям – очень опасно. Отдельная история и об популярны, особенно среди студентов, пирожки и сосиски в тесте. Сказать, в каком жире их жарят не может никто, а после каждых шести загрузок новым продуктом этот жир превращается в олифу.

Ее надо сливать и наполнять емкость свежим для следующих шести циклов жарки, а оборудование тщательно промывать. Хочется верить, что предприниматели придерживаются этих требований, но кто же даст гарантию. Все о тайнах Е Пищевые добавки является феноменом мирового хозяйства. Их обозначают индексом "Е" (Europe) с трех или четырехзначным номером, который принадлежит конкретной добавке и понятный во всех странах мира. Например, индексом Е124 обозначают добавку понсо 4R, которая является искусственным красным красителем и применяется в производстве безалкогольных ароматизированных напитков, кондитерских изделий, десертов, мороженого, плавленых сыров, соусов и т. п.

Консервант, фиксатор цвета нитрит натрия (Е250) предусмотрен для изделий из свинины вареных, варено-копченых, копчено-запеченных, консервов мясных, колбас сырокопченых. И список этот можно продолжать практически до бесконечности. Но если одни Е являются достаточно безопасными и необходимыми в производстве, как стабилизаторы или загустители, то другие несут для нашего организма потенциальные риски. Проведя небольшой опрос в супермаркете, журналисту "Взгляда" пришлось убедиться в том, что люди даже не подозревают о значении хотя бы каких-то из Е, а покупают лишь потому, что без них сегодня невозможно найти продукт. Однако знать значение Е таки важно, ведь это позволит выбирать, так сказать, меньшее зло и обходить стороной продукты, содержащие запрещенные добавки.

Итак, все пищевые добавки делятся на группы по принципу действия:Е100 – Е182 – Красители – для окраски продуктов. Е200 – Е299 – Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты от микробной порчи. Е300 – Е399 – Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты их от порчи, вызванной окислением, например, прогірклість жиров и изменение цвета. В одном пищевом продукте может использоваться только один антиоксидант. Е400 – Е499 – Стабилизаторы – сохраняют необходимую консистенцию продукта.

Загустители – повышают вязкость продукта. Е500 – Е599 – Эмульгаторы способствуют созданию или сохранению гомогенной смеси двух или более несмешивающихся фаз в продуктах (например, растительного масла и воды). Е600 – Е699 – Усилители вкуса и аромата. Е700 – Е899 – Зарезервированные номера. E900 – E999 – Подсластители (предоставляют сладкого вкуса пищевым продуктам, применяемым в производстве низкокалорийных и диетических пищевых продуктов), рыхлители, пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Как распознать добавки. Иногда обнаружить добавки очень просто. Для примера, ни один натуральный продукт не даст мороженому ярко-розового цвета. Если на этикетке колбасы или сосисок вы находите Е128 (искусственный красный краситель 2G), вы держите в руках псевдо-мясной продукт с  добавкой, что добавляет "розового" эффекта и вместе с тем считается канцерогенным веществом, что приводит к развитию некоторых видов опухолей. Чрезвычайно вредоносным кодом первой группы является Е127 (искусственный красный краситель эритрозин), который имеет токсическое действие, провоцируя тем самым заболевания щитовидной железы.

Хочется сладенького. Не дай Бог, купить конфеты с популярным сегодня тартразином Е102 (искусственный желтый краситель), который помогает конфетам, мороженому и сладким напиткам приобретать красного и желтого цветов, а по совместительству вызывает пищевую аллергию. Людям с болезнями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие Е250, Е251 и Е252 (нитрат калия). У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены – нитрозоамины. Среди самых влиятельных на человеческий организм антиокислителей выделяют Е311 (октил галлат), который может вызвать приступ астмы, и Е320-321 (бутил гідрооксианізол и бутил гідроокситолуол), которые задерживают воду и повышают содержание холестерина в крови.

И этот список можно продолжать. Итак, идя в магазин, лучше иметь при себе список опасных пищевых добавок. Кроме того, не стоит покупать продукты, которые содержат больше 3-х синтетических Е, потому что неизвестно, как они взаимодействуют. Откажитесь от сладкой газировки, бульонных кубиков, готовых соусов и сухих продуктов и супов, которые нужно "только залить кипятком". В конце концов, не покупайте консервы, полуфабрикаты и кондитерские изделия длительного хранения, потому что это достигается за счет использования синтетических консервантов.

Наталья ЧИЖ.

Похожие Новости

  • Чтобы спасти жизнь львовской школьницы, художники устраивают благотворительный аукционЧтобы спасти жизнь львовской школьницы, художники устраивают благотворительный аукцион Новости - 2017-05-25 Чтобы спасти жизнь львовской школьницы, художники устраивают благотворительный аукционУ 14-летней львовянки Юли Якимик ― острая миелоидная лейкемия. Для спасения школьницы художники устроят аукцион в Нацмузее имени Андрея Шептицкого, пишет Zaxid. Художник Петр Сыпняк бросил клич между своими коллегами, чтобы они предоставили свои картины для благотворительного аукциона. Никто не отказался. «Уже не первый раз мы с коллегами принимаем участие в таких […]
  • Из львовского аэропорта запустят шесть новых рейсов в ИталиюИз львовского аэропорта запустят шесть новых рейсов в Италию Новости - 2017-08-14 Из львовского аэропорта запустят шесть новых рейсов в ИталиюУже на этой неделе итальянская авиакомпания объявит о новые рейсы из Львова, а с сентября из Львовского аэропорта запустят самолеты в Милан. Об этом сегодня, 14 августа, во время аппаратного совещания в Львовской ОГА сообщила директор аэропорта «Львов» Татьяна Романовская По ее словам, уже на этой неделе итальянская авиакомпания объявит о новые рейсы из Львова, информирует Львовский […]
  • Муниципалы до утра не пускали медиков к гардеробным и вели себя по-хамски, €? стоматологМуниципалы до утра не пускали медиков к гардеробным и вели себя по-хамски, €? стоматолог Новости - 2019-03-13 Муниципалы до утра не пускали медиков к гардеробным и вели себя по-хамски, €? стоматологВо время протестов львовских стоматологов в горсовете работники Ратуши почти на всю ночь закрыли медикам вход в уборных, а Муниципальная стража при этом по-хамски вела себя с протестующими. Об этом сообщил Юрий Казмирчук с 3-й стоматологической поликлиники еще 7 марта в 3. 19 часу ночи в Фейсбуке, то есть раньше чем случился скандальный инцидент, видео […]
  • Во Львове препятствуют началу строительства несмотря на все имеющиеся документыВо Львове препятствуют началу строительства несмотря на все имеющиеся документы Во Львове препятствуют началу строительства несмотря на все имеющиеся документы - строители Новости -2016-01-22 Во Львове препятствуют началу строительства несмотря на все имеющиеся документы - строители Во Львове, на углу ул. Варшавская-ул. Сосновая строительной компании препятствуют начать строительство, несмотря на наличие всех необходимых документов. Об этом рассказали представители «Львівоблагропромбуд».«У нас есть решение сессии от 19.03.2015 №4499 об […]
  • Поляки выделят 40 тысяч злотых на восстановление железнодорожной ветки Нижанковичи-ПшемысльПоляки выделят 40 тысяч злотых на восстановление железнодорожной ветки Нижанковичи-Пшемысль Новости - 2019-02-06 Поляки выделят 40 тысяч злотых на восстановление железнодорожной ветки Нижанковичи-ПшемысльФОТО. ВИКТОРИЯ ЕЙСМУНТСьогодни, 5 февраля, в Ряшеве состоялась встреча украинской и польской сторон относительно дальнейшего сотрудничества, направленной на создание новых железнодорожных сообщений между странами. Во встрече приняли участие директор департамента международной технической помощи и международного сотрудничества Роман Шепеляк и начальник […]
  • Попытка номер дваПопытка номер два Регионы не смогли избавиться от Кабмина и готовят план „Б” Неудачей закончилась вчерашняя попытка Партии регионов отправить действующее правительство в отставку. За отставку Кабинета Министров проголосовали только 203 народных депутата из 226 необходимых. Автоматически премьер-министр и ее команда получили иммунитет на увольнение.Зеленую кнопку „за” нажало 172 присутствующих регионалы, 20 коммунистов, 10 представителей НУ-НС и один депутат от Блока Юлии Тимошенко. Резолюция о […]
  • Что стоит за арестом Насирова: комментарии львовских политиковЧто стоит за арестом Насирова: комментарии львовских политиков Новости - 2017-08-05 Что стоит за арестом Насирова: комментарии львовских политиковПроизошло. Соломенский районный суд Киева, частично удовлетворив ходатайство следственных органов, арестовал главу Государственной фискальной службы(ДФС) Романа Насирова сроком на 60 дней, предусмотрев возможность внесения залога в размере 100 миллионов гривен. Еще вчера почти всесильный глава ДФС сегодня находится в общей камере Лукьяновского СИЗО. Залог за арестованного пока не […]
  • На Львовщину посылкой из США пытались привезти наркотики в сигаретахНа Львовщину посылкой из США пытались привезти наркотики в сигаретах Новости - 2018-07-14 На Львовщину посылкой из США пытались привезти наркотики в сигаретахВ международном почтовом отправлении работники Львовской таможни обнаружили сигареты наркотического действия. Об этом сообщила пресс-служба ДФС во Львовской области. Так, к одному из подразделений таможенного поста «Львов-почтовый» поступило международное отправление – посылка из США. Во время таможенного контроля среди задекларированных личных вещей сотрудники таможни обнаружили […]
  • Львовян приглашают на «День карьеры ЕС»Львовян приглашают на «День карьеры ЕС» Новости - 2017-09-26 Львовян приглашают на «День карьеры ЕС»Львовский национальный университет имени Ивана Франко и Информационный центр Европейского Союза при поддержке Студенческого совета Львова и в партнерстве с международной компанией «CRH» организуют «День карьеры ЕС» (EU Career Day), который состоится 5 октября в помещении ЛНУ им. Ивана Франко. Об этом сообщает пресс-служба ЛОГА. Дни карьеры проводятся в различных городах Украины в рамках проекта «ЕС. выбор […]
  • Нардеп Грановский хочет выпустить на свободу виновного в покушении на директора рынка "Шувар"Нардеп Грановский хочет выпустить на свободу виновного в покушении на директора рынка "Шувар" Новости - 2018-10-10 Нардеп Грановский хочет выпустить на свободу виновного в покушении на директора рынка "Шувар"Нардеп от БПП Александр Грановский хочет пересмотреть дело о покушении на директора рынка Шувар Романа Федишина. Об этом он заявил у себя на странице в Фейсбуке. По его словам, виновный в покушении на директора и убиестве малолетней девушки Владимир Панасенко также согласился на пересмотр дела. Грановский убежден, что Панасенко не причастен к […]
  • На Львовщине предупреждают о мошенниках, которые выманивают деньги у предпринимателейНа Львовщине предупреждают о мошенниках, которые выманивают деньги у предпринимателей Новости - 2018-03-25 На Львовщине предупреждают о мошенниках, которые выманивают деньги у предпринимателейПо имеющейся у органов фискальной службы Львовщины информации продолжаются случаи осуществления налоговых проверок у субъектов хозяйствования лицами, которые не имеют никакого отношения к фискальной службы. Такие «проверяющие» обычно не имеют никаких разрешительных для такой проверки документов и как правило даже не пытаются письменно зафиксировать нарушение […]
  • Из Львова через Казахстан до Луганска. Почему магазины в оккупированном Донбассе завалены украинскими товарамиИз Львова через Казахстан до Луганска. Почему магазины в оккупированном Донбассе завалены украинскими товарами Из Львова через Казахстан до Луганска. Почему магазины в оккупированном Донбассе завалены украинскими товарами Новости -2016-01-16 Из Львова через Казахстан до Луганска. Почему магазины в оккупированном Донбассе завалены украинскими товарами Журналист и волонтер Родион Шовкошитный на своей странице в Фейсбуке обнародовал документы, как украинские товары до трапляють на территорию оккупированного Донбасса. «Груз идет из Львова до Луганска. Митнитця он на Казахстан, […]
  • Руководитель Сокальского отделения полиции разбил свой внедорожник в ДТП (видео)Руководитель Сокальского отделения полиции разбил свой внедорожник в ДТП (видео) Новости - 2019-02-09 Руководитель Сокальского отделения полиции разбил свой внедорожник в ДТП (видео)Вчера, 7 января, руководитель Сокальского отделения полиции Владимир Звадюк попал в ДТП на внедорожнике. Об этом сообщил депутат Червоноградского городского совета Александр Климов. Разбил свой джип среди бела дня.  Как мне стало известно, причиной ДТП стала гололедица. Интересно, составлялся административный протокол, проверили ли его подчиненные […]
  • Львовская инфекционная больница €?распилила” 3,3 миллиона, не проведя тендеровЛьвовская инфекционная больница €?распилила” 3,3 миллиона, не проведя тендеров Новости - 2018-04-28 Львовская инфекционная больница €?распилила” 3,3 миллиона, не проведя тендеровЛьвовская областная инфекционная больница при проведении закупок в конце 2017 года покупала медицинское оборудование по кодам СРV, которые не соответствуют предмету закупки. Всего медучреждение провел 20 таких закупок на общую сумму 3,3 млн грн. Об этом сообщает Центр общественного мониторинга и исследований. Так, в течение ноября-декабря заказчик покупал товары, […]
  • Садовый подписал постановление о запрете гастролей артистов-коллаборационистовСадовый подписал постановление о запрете гастролей артистов-коллаборационистов Новости - 2016-04-26 Садовый подписал постановление о запрете гастролей артистов-коллаборационистовГородской председатель Львова подписал постановление «О запрете проведения концертов и других развлекательных мероприятий на территории г. Львова представителям украинского и иностранного шоу-бизнеса, которые во время де-факто российско-украинской войны поддерживают агрессию Российской Федерации, пропагандирующие сепаратизм в Украине». Об этом сообщил инициатор принятия […]

Related posts:

Leave a Reply