Химия на завтрак, обед и ужин

Химия на завтрак, обед и ужин

Этикетки практически на всех продуктах, которые мы покупаем в магазинах или супермаркетах, содержат перечень пищевых добавок, которые производители использовали во время изготовления продукта. В список Е мы уже давно привыкли и редко обращаем на него особое внимание. А зря. Ведь если есть много пищевых Е, которые вполне безопасны и необходимы в производстве, то есть и ряд таких, которые могут навредить нашему здоровью и являются запрещенными в Украине. Итак, умение читать этикетку может уберечь нас от многих проблем в будущем.

Как, впрочем, и осознание того, что всяческие фаст-фуды, жвачки и дешевые колбасы – всего лишь обманки, за которые мы платим немалые деньги, а получаем только вред. Вкусные консерванты Консервированные кукуруза, зеленый горошек, фасоль, срок хранения которых часто радует глаз покупателя, на самом деле являются такими долгожителями именно благодаря консервантам. Это же касается и хранения яблок, груш и других традиционных для Украины фруктов. А заморские часто обрабатывают химикатами для того, чтобы довезти до нас эти продукты в аппетитном виде. Очень ранние помидоры, словно с картинки, огурчики, которые в действительности не имеют ни вкуса, ни аромата, ранние дыни, арбузы… Все эти любимые продукты могут нанести нашему организму серьезный вред.

Единственное, что может сделать покупатель, чтобы обезопасить себя от опасностей – попросить у продавца документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта. Или же лучше вообще отказаться от потребления таких поспешных продуктов и дождаться, когда яблочки и помидоры появятся на наших огородах. Одним из самых популярных сегодня продуктов является редиска. Как только она появилась на прилавках, многие покупатели бросились покупать так называемые витамины для себя и родных. Вот только витаминами там даже не пахнет, тем более, что именно редис имеет способность очень легко и быстро впитывать в себя нитраты, которые являются опасными, особенно для детского организма.

Любимая химия Сладкие газированные воды, популярные жвачки, картофель фри – об этих продуктах написано и сказано уже очень много. Но люди продолжают ими злоупотреблять. Мол, вокруг химия, то от этого хуже не будет. Но именно такие продукты наносят не большой урон нашему и так уставшему организму. Есть даже оговорка, что постоянное жевание резинки может вызвать остеопороз, язву желудка или даже гормональные нарушения, а подсластитель фенилаланин способен провоцировать слабоумие.

И хотя эти факты пока  не доказаны, но стать первым живым доказательством опасности жвачек не хочет никто. Это же касается и газированных вод, которые изготавливают не из натурального сырья, а из химических красителей, ароматизаторов, подсластителей. Эту смесь насыщают углекислым газом и пить ее взрослому нельзя, а больным детям – очень опасно. Отдельная история и об популярны, особенно среди студентов, пирожки и сосиски в тесте. Сказать, в каком жире их жарят не может никто, а после каждых шести загрузок новым продуктом этот жир превращается в олифу.

Ее надо сливать и наполнять емкость свежим для следующих шести циклов жарки, а оборудование тщательно промывать. Хочется верить, что предприниматели придерживаются этих требований, но кто же даст гарантию. Все о тайнах Е Пищевые добавки является феноменом мирового хозяйства. Их обозначают индексом "Е" (Europe) с трех или четырехзначным номером, который принадлежит конкретной добавке и понятный во всех странах мира. Например, индексом Е124 обозначают добавку понсо 4R, которая является искусственным красным красителем и применяется в производстве безалкогольных ароматизированных напитков, кондитерских изделий, десертов, мороженого, плавленых сыров, соусов и т. п.

Консервант, фиксатор цвета нитрит натрия (Е250) предусмотрен для изделий из свинины вареных, варено-копченых, копчено-запеченных, консервов мясных, колбас сырокопченых. И список этот можно продолжать практически до бесконечности. Но если одни Е являются достаточно безопасными и необходимыми в производстве, как стабилизаторы или загустители, то другие несут для нашего организма потенциальные риски. Проведя небольшой опрос в супермаркете, журналисту "Взгляда" пришлось убедиться в том, что люди даже не подозревают о значении хотя бы каких-то из Е, а покупают лишь потому, что без них сегодня невозможно найти продукт. Однако знать значение Е таки важно, ведь это позволит выбирать, так сказать, меньшее зло и обходить стороной продукты, содержащие запрещенные добавки.

Итак, все пищевые добавки делятся на группы по принципу действия:Е100 – Е182 – Красители – для окраски продуктов. Е200 – Е299 – Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты от микробной порчи. Е300 – Е399 – Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты их от порчи, вызванной окислением, например, прогірклість жиров и изменение цвета. В одном пищевом продукте может использоваться только один антиоксидант. Е400 – Е499 – Стабилизаторы – сохраняют необходимую консистенцию продукта.

Загустители – повышают вязкость продукта. Е500 – Е599 – Эмульгаторы способствуют созданию или сохранению гомогенной смеси двух или более несмешивающихся фаз в продуктах (например, растительного масла и воды). Е600 – Е699 – Усилители вкуса и аромата. Е700 – Е899 – Зарезервированные номера. E900 – E999 – Подсластители (предоставляют сладкого вкуса пищевым продуктам, применяемым в производстве низкокалорийных и диетических пищевых продуктов), рыхлители, пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Как распознать добавки. Иногда обнаружить добавки очень просто. Для примера, ни один натуральный продукт не даст мороженому ярко-розового цвета. Если на этикетке колбасы или сосисок вы находите Е128 (искусственный красный краситель 2G), вы держите в руках псевдо-мясной продукт с  добавкой, что добавляет "розового" эффекта и вместе с тем считается канцерогенным веществом, что приводит к развитию некоторых видов опухолей. Чрезвычайно вредоносным кодом первой группы является Е127 (искусственный красный краситель эритрозин), который имеет токсическое действие, провоцируя тем самым заболевания щитовидной железы.

Хочется сладенького. Не дай Бог, купить конфеты с популярным сегодня тартразином Е102 (искусственный желтый краситель), который помогает конфетам, мороженому и сладким напиткам приобретать красного и желтого цветов, а по совместительству вызывает пищевую аллергию. Людям с болезнями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие Е250, Е251 и Е252 (нитрат калия). У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены – нитрозоамины. Среди самых влиятельных на человеческий организм антиокислителей выделяют Е311 (октил галлат), который может вызвать приступ астмы, и Е320-321 (бутил гідрооксианізол и бутил гідроокситолуол), которые задерживают воду и повышают содержание холестерина в крови.

И этот список можно продолжать. Итак, идя в магазин, лучше иметь при себе список опасных пищевых добавок. Кроме того, не стоит покупать продукты, которые содержат больше 3-х синтетических Е, потому что неизвестно, как они взаимодействуют. Откажитесь от сладкой газировки, бульонных кубиков, готовых соусов и сухих продуктов и супов, которые нужно "только залить кипятком". В конце концов, не покупайте консервы, полуфабрикаты и кондитерские изделия длительного хранения, потому что это достигается за счет использования синтетических консервантов.

Наталья ЧИЖ.

Похожие Новости

  • На Львовщине на помойке нашли новорожденного младенцаНа Львовщине на помойке нашли новорожденного младенца Новости - 2017-12-01 На Львовщине на помойке нашли новорожденного младенцаСегодня, 1 декабря, работники медучреждения на помойке Яворовской Центральной больницы №1 обнаружили новорожденного младенца. Об этом сообщил координатор Стражи 1 Игорь Зинкевич. По его словам, девочку обнаружили с переохлаждением тела, но ребеночек живой. «Сейчас врачи той больницы оказывают медицинскую помощь. Женщину, которая выбросила ребенка, уже задержала полиция ведут следствие», - добавил […]
  • На Львовщине уже 6 миллионеров задекларировали доходыНа Львовщине уже 6 миллионеров задекларировали доходы Новости - 2018-02-19 На Львовщине уже 6 миллионеров задекларировали доходыС начала года в налоговые органы области гражданами представлено 1200 деклараций об имущественном состоянии и доходах и задекларировано 196,4 млн. гривен. Об этом сообщили в ГУ ДФС в Львовской области. По результатам проведенных перерасчетов 353 гражданам необходимо уплатить 2,8 млн. гривен налога на доходы физических лиц и 0,6 млн. гривен военного сбора. 6 граждан задекларировали полученные […]
  • Вокруг Гонтаревой сгущаются тучи. Суд разрешил выемку документов в НБУВокруг Гонтаревой сгущаются тучи. Суд разрешил выемку документов в НБУ Новости - 2016-07-12 Вокруг Гонтаревой сгущаются тучи. Суд разрешил выемку документов в НБУСоломенский районный суд Киева 1 июля разрешил детективам Национального антикоррупционного бюро Украины временно получить доступ к документам НБУ. Детективам разрешено ознакомиться с документами, содержащими банковскую тайну, и сделать копии с них, говорится в решении суда, пишет Еконмична правда со ссылкой на FinClub. Как сообщалось, Национальное антикоррупционное бюро подозревает […]
  • Работники Золочевского профессионального лицея требуют справедливого назначения руководителя учрежденияРаботники Золочевского профессионального лицея требуют справедливого назначения руководителя учреждения Новости - 2018-11-13 Работники Золочевского профессионального лицея требуют справедливого назначения руководителя учрежденияСоответствующее обращение коллектив направил народному депутату Украины Тарасу Батенку и депутатам Львовского областного совета от партии «УКРОП». «8 ноября 2018 года в Золочевском профессиональном лицее состоялось общее собрание трудового коллектива с целью определения рейтинга претендентов на замещение вакантной должности директора, - говорится […]
  • Львовянам обещают почти полторы сотни новых паркомест в центре города. ПлатныхЛьвовянам обещают почти полторы сотни новых паркомест в центре города. Платных Новости - 2017-07-19 Львовянам обещают почти полторы сотни новых паркомест в центре города. ПлатныхПо состоянию на сегодня в центральной части города есть 367 паркомест, в этом году планируют обустроить еще 133. Как отметили в ЛКП «Львовавтодор», это будут платные парковочные площадки, в сентябре будет объявлен конкурс на определение оператора парковки. Об этом информируют в пресс-службе ЛГС.   «в Этом году планируем обустройство парковочных площадок на ул. […]
  • Женщине, которая препятствовала незаконной вырубке деревьев, сожгли конюшню с животнымиЖенщине, которая препятствовала незаконной вырубке деревьев, сожгли конюшню с животными Новости - 2019-04-14 Женщине, которая препятствовала незаконной вырубке деревьев, сожгли конюшню с животнымиКак уже писал , в Сокальском районе на пожаре в хозяйственной постройке погибли домашние животные. Как оказалось, причиной пожара и смерти животных стал умышленный поджог. Об этом пишет Zaxid. Об обстоятельствах происшествия рассказывает владелица сожженной конюшни. Это помещение неизвестные забросали так называемыми коктейлями Молотова. Женщина связывает […]
  • Руслана прокомментировала выступления украинских звезд в России во время войныРуслана прокомментировала выступления украинских звезд в России во время войны Новости - 2017-11-26 Руслана прокомментировала выступления украинских звезд в России во время войныУкраинская исполнительница Руслана Лыжичко заявили, что музыканты должны оставаться вне политики. Но те певцы, которые продолжают активно гастролировать Россией во время войны на Донбассе, уже сделали свой выбор. Пусть там и остаются. Об этом сообщает Высокий Замок. Такое мнение Руслана выразила в интервью «Громадському». «С одной стороны, можно сказать, что […]
  • В центре Львова, возле «Вернисажа», обустроят платную парковкуВ центре Львова, возле «Вернисажа», обустроят платную парковку Новости - 2017-05-19 В центре Львова, возле «Вернисажа», обустроят платную парковкуИсполнительный комитет принял решение об обустройстве зоны парковки возле рынка «Вернисаж», сообщает пресс-служба мэрии. Решение исполкома предусматривает определение границ зоны парковки «Вернисаж». Это решение подготовлено на основании результатов конкурса на определение земельных участков под зоны парковки. Победу на конкурсе одержало ЛКП «Львовавтодор».   Здесь будет устроено […]
  • Во Львове упало на прохожих строительное подмостейВо Львове упало на прохожих строительное подмостей Новости - 2019-01-24 Во Львове упало на прохожих строительное подмостейНа проспекте Свободы во Львове из-за порывов ветра упало на прохожих с фасада магазина строительный подмостей. Об этом сообщили в четверг, 24 января, на «Горячей линии Львова, где также рассказали. «Хорошо, что нет травм. Видно халтуру строителей, ведь леса, к сожалению, не закреплено». загрузка. […]
  • Кто освоит миллиард на строительство спорткомплекса на СыховеКто освоит миллиард на строительство спорткомплекса на Сыхове Новости - 2018-10-30 Кто освоит миллиард на строительство спорткомплекса на СыховеСогласно публичным данным, чиновник Самотий Игорь Григорьевич одновременно возглавляет два коммунальные предприятия  ЛКП Спортресурс и ЛКП Дворец игровых видов спорта. Также он на протяжении 10 лет пытался получить высшее образование во Львове, что не помешало работать на руководящей должности в мэрии. Об этом сообщила общественная активистка Олеся Дацко. Миллиард на строительство […]
  • В США начался новый этап расследования об импичменте ТрампаВ США начался новый этап расследования об импичменте Трампа Новости - 2019-12-05 В США начался новый этап расследования об импичменте ТрампаКомитет по вопросам разведки возглавляемой демократами Палаты представителей Конгресса США одобрил 300-страничный отчет, в котором говорится о том, что президент Дональд Трамп злоупотреблял властью, оказывая давление на иностранное правительство с требованием расследования против его политического оппонента. В документе утверждается, что Трамп совершил злоупотребление президентскими […]
  • На Львовщине предприятие незаконно использовало земли стоимостью более 250 тысяч гривенНа Львовщине предприятие незаконно использовало земли стоимостью более 250 тысяч гривен Новости - 2018-04-24 На Львовщине предприятие незаконно использовало земли стоимостью более 250 тысяч гривенХозяйственный суд Львовской области задоволив четыре иска Червоноградской местной прокуратуры, которая требовала признать недействительным и отменить решение местного органа самоуправления, что предоставил в аренду одному из предприятий земельные участки общей площадью 0,0226 га, стоимостью 256 тыс грн. Об этом сообщила пресс-служба прокуратуры Львовской области. […]
  • Осужденного за терроризм бойца ОУН освободили в зале судаОсужденного за терроризм бойца ОУН освободили в зале суда Новости - 2019-02-07 Осужденного за терроризм бойца ОУН освободили в зале судаАпелляционный суд Львова сегодня, 6 февраля, принял решение отпустить обвиняемого в попытке свержения конституционного строя бойца батальона ОУН Романа Парамущака в зале суда. Об этом пишет Zaxid. При этом прокуратура требовала увеличить срок для обвиняемого еще на пол года, а защита просила снять статью терроризм. В обоих ходатайствах суд отказал. Роман Парамущак в комментариях рассказал, […]
  • Суд оштрафовал депутата Львовского областного совета за коррупциюСуд оштрафовал депутата Львовского областного совета за коррупцию Новости - 2018-05-25 Суд оштрафовал депутата Львовского областного совета за коррупциюПри участии прокуратуры области, Галицким районным судом г. Львов признан виновным одного из депутатов Львовского областного совета в совершении админправонарушения, предусмотренного ч. 2 ст. 172-6 Куоап (нарушение требований финансового контроля). Об этом сообщают в областной прокуратуре. Народный избранник получил 218 тыс грн доходувид продажи автомобиля […]
  • На улицы Львова выехало больше сотни ретро-автомобилейНа улицы Львова выехало больше сотни ретро-автомобилей Новости - 2017-06-04 На улицы Львова выехало больше сотни ретро-автомобилейВ воскресенье, 4 июня, в рамках фестиваля Leopolis Grand Prix во Львове проходят гонки ретро-авто. В гонке легендарным «Львовским треугольником» принимают участие 120 автомобилей возрастом свыше 40 лет. Всего в фестивале принимают участие около 250 ретро-автомобилей. Однако до гонки допущены не все – только те, которым больше 40 лет. Как рассказал ZAXID. NET президент клуба «ЗАЗ Козак» Владимир […]

Related posts:

Leave a Reply