Химия на завтрак, обед и ужин

Химия на завтрак, обед и ужин

Этикетки практически на всех продуктах, которые мы покупаем в магазинах или супермаркетах, содержат перечень пищевых добавок, которые производители использовали во время изготовления продукта. В список Е мы уже давно привыкли и редко обращаем на него особое внимание. А зря. Ведь если есть много пищевых Е, которые вполне безопасны и необходимы в производстве, то есть и ряд таких, которые могут навредить нашему здоровью и являются запрещенными в Украине. Итак, умение читать этикетку может уберечь нас от многих проблем в будущем.

Как, впрочем, и осознание того, что всяческие фаст-фуды, жвачки и дешевые колбасы – всего лишь обманки, за которые мы платим немалые деньги, а получаем только вред. Вкусные консерванты Консервированные кукуруза, зеленый горошек, фасоль, срок хранения которых часто радует глаз покупателя, на самом деле являются такими долгожителями именно благодаря консервантам. Это же касается и хранения яблок, груш и других традиционных для Украины фруктов. А заморские часто обрабатывают химикатами для того, чтобы довезти до нас эти продукты в аппетитном виде. Очень ранние помидоры, словно с картинки, огурчики, которые в действительности не имеют ни вкуса, ни аромата, ранние дыни, арбузы… Все эти любимые продукты могут нанести нашему организму серьезный вред.

Единственное, что может сделать покупатель, чтобы обезопасить себя от опасностей – попросить у продавца документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта. Или же лучше вообще отказаться от потребления таких поспешных продуктов и дождаться, когда яблочки и помидоры появятся на наших огородах. Одним из самых популярных сегодня продуктов является редиска. Как только она появилась на прилавках, многие покупатели бросились покупать так называемые витамины для себя и родных. Вот только витаминами там даже не пахнет, тем более, что именно редис имеет способность очень легко и быстро впитывать в себя нитраты, которые являются опасными, особенно для детского организма.

Любимая химия Сладкие газированные воды, популярные жвачки, картофель фри – об этих продуктах написано и сказано уже очень много. Но люди продолжают ими злоупотреблять. Мол, вокруг химия, то от этого хуже не будет. Но именно такие продукты наносят не большой урон нашему и так уставшему организму. Есть даже оговорка, что постоянное жевание резинки может вызвать остеопороз, язву желудка или даже гормональные нарушения, а подсластитель фенилаланин способен провоцировать слабоумие.

И хотя эти факты пока  не доказаны, но стать первым живым доказательством опасности жвачек не хочет никто. Это же касается и газированных вод, которые изготавливают не из натурального сырья, а из химических красителей, ароматизаторов, подсластителей. Эту смесь насыщают углекислым газом и пить ее взрослому нельзя, а больным детям – очень опасно. Отдельная история и об популярны, особенно среди студентов, пирожки и сосиски в тесте. Сказать, в каком жире их жарят не может никто, а после каждых шести загрузок новым продуктом этот жир превращается в олифу.

Ее надо сливать и наполнять емкость свежим для следующих шести циклов жарки, а оборудование тщательно промывать. Хочется верить, что предприниматели придерживаются этих требований, но кто же даст гарантию. Все о тайнах Е Пищевые добавки является феноменом мирового хозяйства. Их обозначают индексом "Е" (Europe) с трех или четырехзначным номером, который принадлежит конкретной добавке и понятный во всех странах мира. Например, индексом Е124 обозначают добавку понсо 4R, которая является искусственным красным красителем и применяется в производстве безалкогольных ароматизированных напитков, кондитерских изделий, десертов, мороженого, плавленых сыров, соусов и т. п.

Консервант, фиксатор цвета нитрит натрия (Е250) предусмотрен для изделий из свинины вареных, варено-копченых, копчено-запеченных, консервов мясных, колбас сырокопченых. И список этот можно продолжать практически до бесконечности. Но если одни Е являются достаточно безопасными и необходимыми в производстве, как стабилизаторы или загустители, то другие несут для нашего организма потенциальные риски. Проведя небольшой опрос в супермаркете, журналисту "Взгляда" пришлось убедиться в том, что люди даже не подозревают о значении хотя бы каких-то из Е, а покупают лишь потому, что без них сегодня невозможно найти продукт. Однако знать значение Е таки важно, ведь это позволит выбирать, так сказать, меньшее зло и обходить стороной продукты, содержащие запрещенные добавки.

Итак, все пищевые добавки делятся на группы по принципу действия:Е100 – Е182 – Красители – для окраски продуктов. Е200 – Е299 – Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты от микробной порчи. Е300 – Е399 – Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты их от порчи, вызванной окислением, например, прогірклість жиров и изменение цвета. В одном пищевом продукте может использоваться только один антиоксидант. Е400 – Е499 – Стабилизаторы – сохраняют необходимую консистенцию продукта.

Загустители – повышают вязкость продукта. Е500 – Е599 – Эмульгаторы способствуют созданию или сохранению гомогенной смеси двух или более несмешивающихся фаз в продуктах (например, растительного масла и воды). Е600 – Е699 – Усилители вкуса и аромата. Е700 – Е899 – Зарезервированные номера. E900 – E999 – Подсластители (предоставляют сладкого вкуса пищевым продуктам, применяемым в производстве низкокалорийных и диетических пищевых продуктов), рыхлители, пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Как распознать добавки. Иногда обнаружить добавки очень просто. Для примера, ни один натуральный продукт не даст мороженому ярко-розового цвета. Если на этикетке колбасы или сосисок вы находите Е128 (искусственный красный краситель 2G), вы держите в руках псевдо-мясной продукт с  добавкой, что добавляет "розового" эффекта и вместе с тем считается канцерогенным веществом, что приводит к развитию некоторых видов опухолей. Чрезвычайно вредоносным кодом первой группы является Е127 (искусственный красный краситель эритрозин), который имеет токсическое действие, провоцируя тем самым заболевания щитовидной железы.

Хочется сладенького. Не дай Бог, купить конфеты с популярным сегодня тартразином Е102 (искусственный желтый краситель), который помогает конфетам, мороженому и сладким напиткам приобретать красного и желтого цветов, а по совместительству вызывает пищевую аллергию. Людям с болезнями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие Е250, Е251 и Е252 (нитрат калия). У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены – нитрозоамины. Среди самых влиятельных на человеческий организм антиокислителей выделяют Е311 (октил галлат), который может вызвать приступ астмы, и Е320-321 (бутил гідрооксианізол и бутил гідроокситолуол), которые задерживают воду и повышают содержание холестерина в крови.

И этот список можно продолжать. Итак, идя в магазин, лучше иметь при себе список опасных пищевых добавок. Кроме того, не стоит покупать продукты, которые содержат больше 3-х синтетических Е, потому что неизвестно, как они взаимодействуют. Откажитесь от сладкой газировки, бульонных кубиков, готовых соусов и сухих продуктов и супов, которые нужно "только залить кипятком". В конце концов, не покупайте консервы, полуфабрикаты и кондитерские изделия длительного хранения, потому что это достигается за счет использования синтетических консервантов.

Наталья ЧИЖ.

Похожие Новости

  • В День альпинизма на Говерле подняли герб Львова ради доброго дела (фото, видео)В День альпинизма на Говерле подняли герб Львова ради доброго дела (фото, видео) Новости - 2018-08-22 В День альпинизма на Говерле подняли герб Львова ради доброго дела (фото, видео)В среду, 8 августа, в международный День Альпинизма известный львовский альпинист Роман Городечний, который недавно покорил Эверест, собрал 37 желающих вместе совершить восхождение на самую высокую гору Украины, чтобы собрать средства на лечение Оксаны Побережник в рамках проекта Проверенный горами. Я убежден – горы обнаруживают и развивают в людях те […]
  • Вандализм на Холме Славы во ЛьвовеВандализм на Холме Славы во Львове Новости - 2017-08-22 Вандализм на Холме Славы во ЛьвовеАвтор фото. Ольга Сапог, Стоит 1У Львове на Холме Славы неизвестные похитили бронзовые буквы с гранитной плиты. Кража произошла сегодня, 21 августа, пишет Варта 1. Неизвестные сорвали все бронзовые буквы с гранитной плиты. О краже сообщил координатор Стражи 1 Игорь Зинкевич. Как отметил Игорь Зинкевич, правоохранители выясняют обстоятельства происшествия.   “Кому и зачем это было нужно - можно только […]
  • В одной из школ Львова учитель ударил первоклассникаВ одной из школ Львова учитель ударил первоклассника Новости - 2018-10-06 В одной из школ Львова учитель ударил первоклассникаУчитель физкультуры школы №55 во Львове во время урока ударил первоклассника по руке. Об этом сообщила мать пострадавшего мальчика Анастасия Винокурова. Федя ударил по руке учитель физкультуры - как вам такое, друзья. 2018 год, Новая украинская школа, в каждом классе проектор, индивидуальные парты и прочие атрибуты, но зато можно взять и треснуть ребенка по руке. Конечно, ты же - взрослый человек, […]
  • Турецкие пограничники расстреляли сирийских беженцев, которые пытались прорваться на территории ТурцииТурецкие пограничники расстреляли сирийских беженцев, которые пытались прорваться на территории Турции Новости - 2016-06-19 Турецкие пограничники расстреляли сирийских беженцев, которые пытались прорваться на территории ТурцииОб этом сообщает Сирийский центр мониторинга за соблюдением прав человека, отмечает Эспрессо.ТВ. "по меньшей Мере 8 человек – 4 женщины, 3 детей и мужа – были убиты и еще 8 ранены в стрельбе, содеянной турецкими пограничниками, которые открыли огонь по беженцам, когда те пытались пересечь границу на территорию […]
  • На Львовщине открыли уникальный Центр военно-патриотического обучения молодежи (фото)На Львовщине открыли уникальный Центр военно-патриотического обучения молодежи (фото) Новости - 2018-09-07 На Львовщине открыли уникальный Центр военно-патриотического обучения молодежи (фото)В городе Буск, что на Львовщине начал работу уникальный Центр военно-патриотического обучения молодежи. Торжества состоялись на базе местного дома детского и юношеского творчества при участии педагогического коллектива, пластунов, представителей гимназии-интерната имени Евгения Петрушевича, а также органов местного самоуправления, военнослужащих Вооруженных Сил […]
  • Львовские таможенники утилизировали свыше 180 литров контрабандного алкоголяЛьвовские таможенники утилизировали свыше 180 литров контрабандного алкоголя Новости - 2018-11-24 Львовские таможенники утилизировали свыше 180 литров контрабандного алкоголяСегодня, 23 ноября, Львовская таможня слила в очистные сооружения почти 200 литров алкогольных напитков. Так таможенники утилизировали товар, который нарушители пытались незаконно ввезти в Украину через границу. Об этом пишет Zaxid. Этот алкоголь после удаления перешел в доход государства, но срок его потребления завершился. Поэтому для продажи он уже был непригоден. В […]
  • "Укрзализныця" отменила популярный поезд из Львова"Укрзализныця" отменила популярный поезд из Львова Новости - 2018-05-12 "Укрзализныця" отменила популярный поезд из ЛьвоваВременные изменения в расписании движения связаны с техническими работами и переключением железнодорожной инфраструктуры станции Бескид в новый тоннель. С 19 по 25 мая пассажирский поезд №829/830 сообщением Львов–Ужгород–Львов не будет курсировать. Об этом пишет Depo. Львов со ссылкой на пресс-центр Укрзализныци. Временные изменения в расписании движения связаны с техническими […]
  • Митингующие под Ратушей требовали создать общественные советы для прозрачности в работе чиновниковМитингующие под Ратушей требовали создать общественные советы для прозрачности в работе чиновников Митингующие под Ратушей требовали создать общественные советы для прозрачности в работе чиновников Загружено: 2016-01-16 Митингующие под Ратушей требовали создать общественные советы для прозрачности в работе чиновников22 декабря под Львовским городским советом начался пикет. Как отмечают организаторы их возмущает узурпация власти в городе Андреем Садовым и требуют создать общественные советы при всех департаментах, исполнительном комитете и непосредственно […]
  • В ЛОГА состоится закрытое заседание совета обороны ЛьвовщиныВ ЛОГА состоится закрытое заседание совета обороны Львовщины Новости - 2018-11-26 В ЛОГА состоится закрытое заседание совета обороны ЛьвовщиныСегодня, 26 ноября, в 13 часов соберется совет обороны Львовской области в закрытом режиме. Об этом сообщил председатель Львовской ОГА Олег Синютка во время аппаратного совещания, передает корреспондент Гал-инфо. «Нам не дожидаясь соответствующего решения надо делать некоторые мероприятия. Введение военного положения предусматривает реформирование управления государством. Сегодня очень […]
  • Сколько будет стоить билет на поезд Львов-ВарнаСколько будет стоить билет на поезд Львов-Варна Новости - 2017-06-13 Сколько будет стоить билет на поезд Львов-ВарнаСегодня стало известно о запуске прямого поезда из Львова в Болгарию. Курсировать поезд начнет с 15 июня. Как сообщили «Настоящий Страже» в международной кассе вокзала ст. Львов, стоимость одного билета в купе из Львова до Варны будет стоить 2 500 грн. В купе будет только три места. Из Львова поезд будет отправляться в 05. 52 утра и прибывать в Варну на следующий день в 10. 30 ч. В обратном […]
  • В Львове страртуе обучения из Буддистских духовных практикВ Львове страртуе обучения из Буддистских духовных практик Новости - 2017-10-03 В Львове страртуе обучения из Буддистских духовных практикСегодня, 3 октября, в центре Green Tara  во Львове начали обучение с Буддистских духовных практик. В центре Green Tara неоднократно проводились буддийськи учения и посвящения. Даже название нашего центра говорит сама за себя. Зеленая Тара, наверное, самое известное женское божество в тибетском буддизме.   Наша Сангха(буддистская община) достаточно неоднородна. […]
  • Кабмин разделил Держфискальну службу на два ведомстваКабмин разделил Держфискальну службу на два ведомства Новости - 2018-12-19 Кабмин разделил Держфискальну службу на два ведомстваВо вторник, 18 декабря, правительство Украины приняло постановление о реорганизации ДФС, разделив ее на Налоговую и Таможенную службы.  Об этом со ссылкой на Минфин сообщают Украинские Новости. Согласно документу, направлять и координировать деятельность этих служб Кабмин через министра финансов. Для разделения ДФС будет создана специальная комиссия, которую возглавит заместитель главы […]
  • На Львовщине начались тактические учения, участие в которых принимают резервисты первой очередиНа Львовщине начались тактические учения, участие в которых принимают резервисты первой очереди Новости - 2018-12-18 На Львовщине начались тактические учения, участие в которых принимают резервисты первой очередиНа Яворовском полигоне, что на Львовщине, начался этап батальонных тактических учений подразделений 24-й отдельной механизированной бригады имени Короля Даниила, участие в которых принимают резервисты оперативного резерва первой очереди. Особенностью учений является создание условий максимально приближенных к реальной ситуации на востоке Украины, которая […]
  • Пожар во Львове: на Вознесения горит гора Баба РодПожар во Львове: на Вознесения горит гора Баба Род Новости - 2019-03-09 Пожар во Львове: на Вознесения горит гора Баба РодВ Львове масштабный пожар -  в парке Знесиння горит гора Баба Род. Об этом сообщила Наталия Горбань в Фейсбук. Просто сейчас горит гора Баба Род в парке Знесиння. Из-за ветра огонь распространяется очень быстро, - пишет львовянка. Как сообщили в Твой город, спасатели уже выехали на место.   загрузка. […]
  • На Донбассе погиб молодой украинский военный из ЛьвовщиныНа Донбассе погиб молодой украинский военный из Львовщины Новости - 2018-12-26 На Донбассе погиб молодой украинский военный из ЛьвовщиныВчера, 25 декабря, в ГФ Николаевская народная Самооборона сообщили о гибели 28-летнего украинского военного из Львовщины Евгения Тоненькова с позывным Сталкер. Имеем сегодня печальную весть — в зоне АТО от пулевого ранения в голову погиб Тоненьков Евгений , муж нашей землячки Марианны Тоненьковои со Старого Роздола.  Героям Вечная память и Слава. , - йдетья в сообщении. Известно, что […]

Related posts:

Leave a Reply