Химия на завтрак, обед и ужин

Химия на завтрак, обед и ужин

Этикетки практически на всех продуктах, которые мы покупаем в магазинах или супермаркетах, содержат перечень пищевых добавок, которые производители использовали во время изготовления продукта. В список Е мы уже давно привыкли и редко обращаем на него особое внимание. А зря. Ведь если есть много пищевых Е, которые вполне безопасны и необходимы в производстве, то есть и ряд таких, которые могут навредить нашему здоровью и являются запрещенными в Украине. Итак, умение читать этикетку может уберечь нас от многих проблем в будущем.

Как, впрочем, и осознание того, что всяческие фаст-фуды, жвачки и дешевые колбасы – всего лишь обманки, за которые мы платим немалые деньги, а получаем только вред. Вкусные консерванты Консервированные кукуруза, зеленый горошек, фасоль, срок хранения которых часто радует глаз покупателя, на самом деле являются такими долгожителями именно благодаря консервантам. Это же касается и хранения яблок, груш и других традиционных для Украины фруктов. А заморские часто обрабатывают химикатами для того, чтобы довезти до нас эти продукты в аппетитном виде. Очень ранние помидоры, словно с картинки, огурчики, которые в действительности не имеют ни вкуса, ни аромата, ранние дыни, арбузы… Все эти любимые продукты могут нанести нашему организму серьезный вред.

Единственное, что может сделать покупатель, чтобы обезопасить себя от опасностей – попросить у продавца документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта. Или же лучше вообще отказаться от потребления таких поспешных продуктов и дождаться, когда яблочки и помидоры появятся на наших огородах. Одним из самых популярных сегодня продуктов является редиска. Как только она появилась на прилавках, многие покупатели бросились покупать так называемые витамины для себя и родных. Вот только витаминами там даже не пахнет, тем более, что именно редис имеет способность очень легко и быстро впитывать в себя нитраты, которые являются опасными, особенно для детского организма.

Любимая химия Сладкие газированные воды, популярные жвачки, картофель фри – об этих продуктах написано и сказано уже очень много. Но люди продолжают ими злоупотреблять. Мол, вокруг химия, то от этого хуже не будет. Но именно такие продукты наносят не большой урон нашему и так уставшему организму. Есть даже оговорка, что постоянное жевание резинки может вызвать остеопороз, язву желудка или даже гормональные нарушения, а подсластитель фенилаланин способен провоцировать слабоумие.

И хотя эти факты пока  не доказаны, но стать первым живым доказательством опасности жвачек не хочет никто. Это же касается и газированных вод, которые изготавливают не из натурального сырья, а из химических красителей, ароматизаторов, подсластителей. Эту смесь насыщают углекислым газом и пить ее взрослому нельзя, а больным детям – очень опасно. Отдельная история и об популярны, особенно среди студентов, пирожки и сосиски в тесте. Сказать, в каком жире их жарят не может никто, а после каждых шести загрузок новым продуктом этот жир превращается в олифу.

Ее надо сливать и наполнять емкость свежим для следующих шести циклов жарки, а оборудование тщательно промывать. Хочется верить, что предприниматели придерживаются этих требований, но кто же даст гарантию. Все о тайнах Е Пищевые добавки является феноменом мирового хозяйства. Их обозначают индексом "Е" (Europe) с трех или четырехзначным номером, который принадлежит конкретной добавке и понятный во всех странах мира. Например, индексом Е124 обозначают добавку понсо 4R, которая является искусственным красным красителем и применяется в производстве безалкогольных ароматизированных напитков, кондитерских изделий, десертов, мороженого, плавленых сыров, соусов и т. п.

Консервант, фиксатор цвета нитрит натрия (Е250) предусмотрен для изделий из свинины вареных, варено-копченых, копчено-запеченных, консервов мясных, колбас сырокопченых. И список этот можно продолжать практически до бесконечности. Но если одни Е являются достаточно безопасными и необходимыми в производстве, как стабилизаторы или загустители, то другие несут для нашего организма потенциальные риски. Проведя небольшой опрос в супермаркете, журналисту "Взгляда" пришлось убедиться в том, что люди даже не подозревают о значении хотя бы каких-то из Е, а покупают лишь потому, что без них сегодня невозможно найти продукт. Однако знать значение Е таки важно, ведь это позволит выбирать, так сказать, меньшее зло и обходить стороной продукты, содержащие запрещенные добавки.

Итак, все пищевые добавки делятся на группы по принципу действия:Е100 – Е182 – Красители – для окраски продуктов. Е200 – Е299 – Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты от микробной порчи. Е300 – Е399 – Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты их от порчи, вызванной окислением, например, прогірклість жиров и изменение цвета. В одном пищевом продукте может использоваться только один антиоксидант. Е400 – Е499 – Стабилизаторы – сохраняют необходимую консистенцию продукта.

Загустители – повышают вязкость продукта. Е500 – Е599 – Эмульгаторы способствуют созданию или сохранению гомогенной смеси двух или более несмешивающихся фаз в продуктах (например, растительного масла и воды). Е600 – Е699 – Усилители вкуса и аромата. Е700 – Е899 – Зарезервированные номера. E900 – E999 – Подсластители (предоставляют сладкого вкуса пищевым продуктам, применяемым в производстве низкокалорийных и диетических пищевых продуктов), рыхлители, пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Как распознать добавки. Иногда обнаружить добавки очень просто. Для примера, ни один натуральный продукт не даст мороженому ярко-розового цвета. Если на этикетке колбасы или сосисок вы находите Е128 (искусственный красный краситель 2G), вы держите в руках псевдо-мясной продукт с  добавкой, что добавляет "розового" эффекта и вместе с тем считается канцерогенным веществом, что приводит к развитию некоторых видов опухолей. Чрезвычайно вредоносным кодом первой группы является Е127 (искусственный красный краситель эритрозин), который имеет токсическое действие, провоцируя тем самым заболевания щитовидной железы.

Хочется сладенького. Не дай Бог, купить конфеты с популярным сегодня тартразином Е102 (искусственный желтый краситель), который помогает конфетам, мороженому и сладким напиткам приобретать красного и желтого цветов, а по совместительству вызывает пищевую аллергию. Людям с болезнями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие Е250, Е251 и Е252 (нитрат калия). У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены – нитрозоамины. Среди самых влиятельных на человеческий организм антиокислителей выделяют Е311 (октил галлат), который может вызвать приступ астмы, и Е320-321 (бутил гідрооксианізол и бутил гідроокситолуол), которые задерживают воду и повышают содержание холестерина в крови.

И этот список можно продолжать. Итак, идя в магазин, лучше иметь при себе список опасных пищевых добавок. Кроме того, не стоит покупать продукты, которые содержат больше 3-х синтетических Е, потому что неизвестно, как они взаимодействуют. Откажитесь от сладкой газировки, бульонных кубиков, готовых соусов и сухих продуктов и супов, которые нужно "только залить кипятком". В конце концов, не покупайте консервы, полуфабрикаты и кондитерские изделия длительного хранения, потому что это достигается за счет использования синтетических консервантов.

Наталья ЧИЖ.

Похожие Новости

  • О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымО дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием Разумковым Новости - 2020-05-17 О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымОстрый ум от отца-политолога, великолепная память и умение держаться в кадре от мамы-актрисы. И чем Дмитрий Разумков осторожен в словах, тем сильнее впечатление, что со временем должность руководителя парламента он захочет сменить на другую, и это не кресло мэра Киева. Он говорит, что не принимает непосредственного участия в Минском процессе, что […]
  • Россия разместит новые средства ПВО на севере КыргызстанаРоссия разместит новые средства ПВО на севере Кыргызстана Новости - 2020-02-14 Россия разместит новые средства ПВО на севере КыргызстанаРоссия планирует разместить новое оборудование противовоздушной и противоракетной обороны и беспилотники на своей авиабазе возле города Кант на севере Кыргызстана, сообщил заместитель начальника Генштаба вооруженных сил Кыргызстана Нурлан Киришеев. Россия от 2003 года использует в Кыргызстане как свою авиабазу Кант – военный аэродром в Чуйской области за 20 километров на восток от Бишкека – и […]
  • Пьяный сын Порошенко подпевал русскому рэперу Face в ночном клубе Лондона (Видео)Пьяный сын Порошенко подпевал русскому рэперу Face в ночном клубе Лондона (Видео) Во время выступления известного российского рэпера Face в Лондоне заметили сына бывшего президента Украины Михаила Порошенко. Видео опубликовал нардеп от фракции «Слуга народа» Александр Дубинский. На нем видно, как Михаил Порошенко, поднялся на сцену, после чего Face прокричал «русские в Лондоне». У юноши на видео несколько нарушена координация движений, вероятно он был пьян. «Между тем, концерт рэпера Face состоялся 21.02», - написал Дубинский акцентируя, что […]
  • «Скала посреди степи, а в всех нишах €? стрижи!» Почему фотограф снимает Донетчину«Скала посреди степи, а в всех нишах €? стрижи!» Почему фотограф снимает Донетчину Новости - 2019-12-26 «Скала посреди степи, а в всех нишах €? стрижи!» Почему фотограф снимает ДонетчинуВ каждом городе есть свои самые популярные, фотогеничные места – на Донбассе так же, и это несколько больше, чем шахты и заводы. В сказочных локаций вас любезно проведет Дмитрий Балховитин через призму своего объектива. Он два десятка лет фотографирует природу Донбасса. «Цветущие поля, и покрыт снегом безграничный степь, ковыльное море, рукотворные горы-терриконы и […]
  • «Схемы» доказали, что депутат Холодов все же связан с табачным бизнесом и лоббировал свои интересы в Раде«Схемы» доказали, что депутат Холодов все же связан с табачным бизнесом и лоббировал свои интересы в Раде Новости - 2019-11-13 «Схемы» доказали, что депутат Холодов все же связан с табачным бизнесом и лоббировал свои интересы в РадеНародный депутат от «Слуги народа» Андрей Холодов таки связан с табачным бизнесом, а следовательно, лоббируя в Верховной Раде правку, что увеличивает заработки для розничных торговцев табаком, он отстаивал свои интересы. Это документально доказывают журналисты программы «Схемы: коррупция в деталях» (совместный проект Радио Свобода и телеканала […]
  • «Отслужить полтора года €? это нет ничего страшного», – военный комиссар подтвердил, что на Львовщине таки будут ловить призывников«Отслужить полтора года €? это нет ничего страшного», – военный комиссар подтвердил, что на Львовщине таки будут ловить призывников Новости - 2017-05-03 «Отслужить полтора года €? это нет ничего страшного», - военный комиссар подтвердил, что на Львовщине таки будут ловить призывниковНа одном из пунктов пропуска Львовской области будет стоять пост, где будут проверять призывников на пересечение границы. Информацию об этом сегодня на пресс-конференции подтвердил львовский областной военный комиссар Александр Тищенко, передает корреспондент Львовского портала. «Есть Закон Украины «О воинской […]
  • Капитальный ремонт улицы Зеленой будет делать "Онур"Капитальный ремонт улицы Зеленой будет делать "Онур" Новости - 2018-11-12 Капитальный ремонт улицы Зеленой будет делать "Онур"ЛКП Львовавтодор намерена заключить договор с Ооо Онур Конструкцион Интернешнл на капитальный ремонт улицы Зеленой (от дома № 261 до жилого массива Пасечный. Согласно тендерной документации, ремонт должны завершить до 30 июня 2019 года, - передает 032. Стоимость работ составляет 6 миллионов 290 тысяч гривен. В соответствии с техзаданием, подрядная организация Онур имеет на указанном […]
  • Кремль: встреча Путина с Эрдоганом может состояться через неделюКремль: встреча Путина с Эрдоганом может состояться через неделю Новости - 2020-03-01 Кремль: встреча Путина с Эрдоганом может состояться через неделюПрезиденты России и Турции Владимир Путин и Реджеп Тайип Эрдоган могут встретиться в Москве 5 или 6 марта, сообщило российское государственное агентство новостей ТАСС со ссылкой на заявление пресс-секретаря президента России Дмитрия Пескова. . Турция утверждает, что Россия знала заранее о местах дислокации турецких военных, однако по ним все равно был нанесен авиаудар. Как заявил […]
  • В одной из главных нефтяных держав собрался гигантский МайданВ одной из главных нефтяных держав собрался гигантский Майдан Новости - 2016-09-02 В одной из главных нефтяных держав собрался гигантский МайданНа демонстрацию в Каракасе с требованием отставки президента Венесуэлы Николаса Мадуро в четверг вышли сотни тысяч человек-такие данные приводит власть. По словам же организаторов, в акции приняли участие не менее миллиона человек. Как сказал один из лидеров оппозиционного блока "Круглый стол демократического единства" Хесус Торреальба, это был крупнейший митинг за […]
  • Участников тендера на создание общественного пространства во Львове оштрафовали на 136 тысяч за сговорУчастников тендера на создание общественного пространства во Львове оштрафовали на 136 тысяч за сговор Новости - 2017-11-06 Участников тендера на создание общественного пространства во Львове оштрафовали на 136 тысяч за сговорАнтимонопольный комитет оштрафовал за сговор два предприятия, которые соревновались на тендере по обустройству общественного пространства на ул. Миколайчука во Львове. Административная коллегия львовского отделения АМКУ выявила, что представленные участниками тендера документы настолько похожи между собой, свидетельствуют о сговоре предприятий. Об […]
  • «Лежит без охлаждения и помаленьку гниет», – фото с львовского супермаркета взбудоражило сеть«Лежит без охлаждения и помаленьку гниет», – фото с львовского супермаркета взбудоражило сеть Новости - 2017-06-18 «Лежит без охлаждения и помаленьку гниет», - фото с львовского супермаркета взбудоражило сетьВо Львове выложили фото с одного из супермаркетов, на котором видно продукцию, что не сохраняется при надлежащих условиях. Об этом в сообществе Варта1 написала Устина Антонюк. «Час 00. 15, Арсен в тц «Роксолана», мясо лежит при комнатной температуре без охлаждения и потихоньку гниет. Будьте осторожны. », - говорится в сообщении. Сообщение вызвало […]
  • Рейтинг «Взгляда». Кто нас больше всего обманул в 2012 году? Часть 2Рейтинг «Взгляда». Кто нас больше всего обманул в 2012 году? Часть 2 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Продолжение.Начало:. Кто нас больше всего обманул в 2012 году. Часть 15. Испанец КаськіваВкрай интересно, а как бы дальше развивались события вокруг строительства LNG-терминала, если бы испанская компания Gas Natural Fenosa промолчала и не открестилась от афериста, который от ее имени подписал соглашение о сотрудничестве с Украиной. Остается загадкой, действительно ли Джорди (Хорди) Сарда Бонвехи считает себя настолько ловким, что […]
  • Военный капеллан торжественно освятил боевое знамя авиационной бригады на ЛьвовщинеВоенный капеллан торжественно освятил боевое знамя авиационной бригады на Львовщине Новости - 2017-09-03 Военный капеллан торжественно освятил боевое знамя авиационной бригады на ЛьвовщинеВоенный священник СУВД Ярослав Фабировський, председатель духовно-патриотического воспитания в связях с Вооруженными Силами и другими военными формированиями Украины Дрогобычско-Самборской епархии, освятил Боевое знамя 12-й отдельной бригады армейской авиации, которая дислоцируется в г. Новый Калинов Самборского района Львовской области. Вертолет с военными, которые […]
  • Сергей Жадан про Вторую мировую войну и минное поле памятиСергей Жадан про Вторую мировую войну и минное поле памяти Новости - 2020-05-09 Сергей Жадан про Вторую мировую войну и минное поле памятиСлучилось так, что за отпущенные нам годы независимости мы достаточно хорошо определились с тем, что нас разъединяет, однако так и не пришли к согласию относительно вещей, которые бы нас могли объединить. Удивительно, но нас разъединяет то, что в целом должно объединять – наши границы, наши проблемы, наше будущее, ну и наше прошлое. С прошлым получается особенно больно и травматично. […]
  • Прокуратура выявила многочисленные нарушения в Лычаковской колонииПрокуратура выявила многочисленные нарушения в Лычаковской колонии Новости - 2018-05-29 Прокуратура выявила многочисленные нарушения в Лычаковской колонииБлагодаря прокуратуре восстановлены права заключенных в Лычаковской исправительной колонии №30 во Львове.  Об этом сообщает пресс-служба прокуратуры Львовской области. Лычаковскую исправительную колонию №30 проверил прокурор Львовской области Юрий Квяткивский на соблюдение конституционных прав заключенных, в частности, на надлежащие условия содержания в участке социальной […]

Related posts:

Leave a Reply