Химия на завтрак, обед и ужин

Химия на завтрак, обед и ужин

Этикетки практически на всех продуктах, которые мы покупаем в магазинах или супермаркетах, содержат перечень пищевых добавок, которые производители использовали во время изготовления продукта. В список Е мы уже давно привыкли и редко обращаем на него особое внимание. А зря. Ведь если есть много пищевых Е, которые вполне безопасны и необходимы в производстве, то есть и ряд таких, которые могут навредить нашему здоровью и являются запрещенными в Украине. Итак, умение читать этикетку может уберечь нас от многих проблем в будущем.

Как, впрочем, и осознание того, что всяческие фаст-фуды, жвачки и дешевые колбасы – всего лишь обманки, за которые мы платим немалые деньги, а получаем только вред. Вкусные консерванты Консервированные кукуруза, зеленый горошек, фасоль, срок хранения которых часто радует глаз покупателя, на самом деле являются такими долгожителями именно благодаря консервантам. Это же касается и хранения яблок, груш и других традиционных для Украины фруктов. А заморские часто обрабатывают химикатами для того, чтобы довезти до нас эти продукты в аппетитном виде. Очень ранние помидоры, словно с картинки, огурчики, которые в действительности не имеют ни вкуса, ни аромата, ранние дыни, арбузы… Все эти любимые продукты могут нанести нашему организму серьезный вред.

Единственное, что может сделать покупатель, чтобы обезопасить себя от опасностей – попросить у продавца документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта. Или же лучше вообще отказаться от потребления таких поспешных продуктов и дождаться, когда яблочки и помидоры появятся на наших огородах. Одним из самых популярных сегодня продуктов является редиска. Как только она появилась на прилавках, многие покупатели бросились покупать так называемые витамины для себя и родных. Вот только витаминами там даже не пахнет, тем более, что именно редис имеет способность очень легко и быстро впитывать в себя нитраты, которые являются опасными, особенно для детского организма.

Любимая химия Сладкие газированные воды, популярные жвачки, картофель фри – об этих продуктах написано и сказано уже очень много. Но люди продолжают ими злоупотреблять. Мол, вокруг химия, то от этого хуже не будет. Но именно такие продукты наносят не большой урон нашему и так уставшему организму. Есть даже оговорка, что постоянное жевание резинки может вызвать остеопороз, язву желудка или даже гормональные нарушения, а подсластитель фенилаланин способен провоцировать слабоумие.

И хотя эти факты пока  не доказаны, но стать первым живым доказательством опасности жвачек не хочет никто. Это же касается и газированных вод, которые изготавливают не из натурального сырья, а из химических красителей, ароматизаторов, подсластителей. Эту смесь насыщают углекислым газом и пить ее взрослому нельзя, а больным детям – очень опасно. Отдельная история и об популярны, особенно среди студентов, пирожки и сосиски в тесте. Сказать, в каком жире их жарят не может никто, а после каждых шести загрузок новым продуктом этот жир превращается в олифу.

Ее надо сливать и наполнять емкость свежим для следующих шести циклов жарки, а оборудование тщательно промывать. Хочется верить, что предприниматели придерживаются этих требований, но кто же даст гарантию. Все о тайнах Е Пищевые добавки является феноменом мирового хозяйства. Их обозначают индексом "Е" (Europe) с трех или четырехзначным номером, который принадлежит конкретной добавке и понятный во всех странах мира. Например, индексом Е124 обозначают добавку понсо 4R, которая является искусственным красным красителем и применяется в производстве безалкогольных ароматизированных напитков, кондитерских изделий, десертов, мороженого, плавленых сыров, соусов и т. п.

Консервант, фиксатор цвета нитрит натрия (Е250) предусмотрен для изделий из свинины вареных, варено-копченых, копчено-запеченных, консервов мясных, колбас сырокопченых. И список этот можно продолжать практически до бесконечности. Но если одни Е являются достаточно безопасными и необходимыми в производстве, как стабилизаторы или загустители, то другие несут для нашего организма потенциальные риски. Проведя небольшой опрос в супермаркете, журналисту "Взгляда" пришлось убедиться в том, что люди даже не подозревают о значении хотя бы каких-то из Е, а покупают лишь потому, что без них сегодня невозможно найти продукт. Однако знать значение Е таки важно, ведь это позволит выбирать, так сказать, меньшее зло и обходить стороной продукты, содержащие запрещенные добавки.

Итак, все пищевые добавки делятся на группы по принципу действия:Е100 – Е182 – Красители – для окраски продуктов. Е200 – Е299 – Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты от микробной порчи. Е300 – Е399 – Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов путем защиты их от порчи, вызванной окислением, например, прогірклість жиров и изменение цвета. В одном пищевом продукте может использоваться только один антиоксидант. Е400 – Е499 – Стабилизаторы – сохраняют необходимую консистенцию продукта.

Загустители – повышают вязкость продукта. Е500 – Е599 – Эмульгаторы способствуют созданию или сохранению гомогенной смеси двух или более несмешивающихся фаз в продуктах (например, растительного масла и воды). Е600 – Е699 – Усилители вкуса и аромата. Е700 – Е899 – Зарезервированные номера. E900 – E999 – Подсластители (предоставляют сладкого вкуса пищевым продуктам, применяемым в производстве низкокалорийных и диетических пищевых продуктов), рыхлители, пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Как распознать добавки. Иногда обнаружить добавки очень просто. Для примера, ни один натуральный продукт не даст мороженому ярко-розового цвета. Если на этикетке колбасы или сосисок вы находите Е128 (искусственный красный краситель 2G), вы держите в руках псевдо-мясной продукт с  добавкой, что добавляет "розового" эффекта и вместе с тем считается канцерогенным веществом, что приводит к развитию некоторых видов опухолей. Чрезвычайно вредоносным кодом первой группы является Е127 (искусственный красный краситель эритрозин), который имеет токсическое действие, провоцируя тем самым заболевания щитовидной железы.

Хочется сладенького. Не дай Бог, купить конфеты с популярным сегодня тартразином Е102 (искусственный желтый краситель), который помогает конфетам, мороженому и сладким напиткам приобретать красного и желтого цветов, а по совместительству вызывает пищевую аллергию. Людям с болезнями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие Е250, Е251 и Е252 (нитрат калия). У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены – нитрозоамины. Среди самых влиятельных на человеческий организм антиокислителей выделяют Е311 (октил галлат), который может вызвать приступ астмы, и Е320-321 (бутил гідрооксианізол и бутил гідроокситолуол), которые задерживают воду и повышают содержание холестерина в крови.

И этот список можно продолжать. Итак, идя в магазин, лучше иметь при себе список опасных пищевых добавок. Кроме того, не стоит покупать продукты, которые содержат больше 3-х синтетических Е, потому что неизвестно, как они взаимодействуют. Откажитесь от сладкой газировки, бульонных кубиков, готовых соусов и сухих продуктов и супов, которые нужно "только залить кипятком". В конце концов, не покупайте консервы, полуфабрикаты и кондитерские изделия длительного хранения, потому что это достигается за счет использования синтетических консервантов.

Наталья ЧИЖ.

Похожие Новости

  • Ешь и учись!Ешь и учись! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Столовые приборы с поучительными надписями были традиционными атрибутами львовских семей, можно Ли совместить обычный и духовный обед. Во Львовском музее исторических драгоценностей нас убедили, что можно. Старший научный сотрудник музея Татьяна Лозовая рассказала "Взгляда" о необычные столовые приборы ХVII века, которые были украшены нравоучительными надписями. Такое серебро, как утверждают музейщики, вполне вероятно было […]
  • «Девчонки дерутся жестче»«Девчонки дерутся жестче» (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Четыре года назад 11-летняя Божена Паляница пришла на свое первое занятие по киокушинкай каратэ, которое ей пришлось по душе. С того времени она три года подряд становилась чемпионкой Украины по киокушинкай каратэ, не учитывая десятки призовых мест на Львовщине. Конечно, среди земляков в городе Буске она – знаменитость. о ней с уважением говорят и молодые, и взрослые. А в этом году, 19 апреля, вышел приказ о присвоении Божені […]
  • Звезды в новом году приготовили Садовом головокружительный успех, а Сале – испытанияЗвезды в новом году приготовили Садовом головокружительный успех, а Сале – испытания (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Чтобы узнать, что 2014-й год Синего Коня принесет городскому голове Львова Андрею Садовому и губернатору Львовщины Олегу Сало «Взгляд» обратился за прогнозы до председателя Львовской региональной ассоциации астрологов «Гелиос» Олега Горбаня. В целом, как предсказывают звезды, новый год будет благоприятным и успешным для мэра Львова и полным изменениями для председателя ЛОГА.На Садовой ждут и звездный час, и накал Андрей Иванович, как […]
  • На Донбассе военный получил ранения в результате обстрела – штаб ООСНа Донбассе военный получил ранения в результате обстрела – штаб ООС Новости - 2021-03-14 На Донбассе военный получил ранения в результате обстрела - штаб ООѫ частности, в районе ответственности оперативно-тактического группировки« Восток », недалеко от населенного пункта Пищевик, противник открывал огонь в сторону наших позиций с автоматических станковых гранатометов, а вблизи Талаковка - из стрелкового оружия. Российско-оккупационные войска обстреляли позиции украинских защитников неподалеку Новозвановка, что в районе […]
  • «В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплаты«В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплаты Новости - 2021-02-14 «В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплатыУчительница бросила вызов системе в оккупированном Крыму. Наталью Йолгину освободили после того, как она пожаловалась в соцсетях на свою зарплату в 12 000 российских рублей - это примерно четыре с половиной тысячи гривен. С молодым педагогом провели беседу представители российского Центра по противодействию экстремизму и вручили […]
  • Санду, Додон и статус Крыма. Как же президентам Украины и Молдовы не находить общий язык?Санду, Додон и статус Крыма. Как же президентам Украины и Молдовы не находить общий язык? Новости - 2021-01-15 Санду, Додон и статус Крыма. Как же президентам Украины и Молдовы не находить общий язык?Во время своего визита в украинскую столицу новый президент Республики Молдова Мая Санду определила Украину как стратегического партнера своей страны. Именно это видение и обусловило атмосферу визита и договоренности об экономическом сотрудничестве, и согласие глав обеих стран о создании совета при президентах, призванной обсуждать вопросы дальнейшего развития […]
  • Суд утвердил 20-летнее тюремное заключение для бывшей президенткой Южной КореиСуд утвердил 20-летнее тюремное заключение для бывшей президенткой Южной Кореи Новости - 2021-01-15 Суд утвердил 20-летнее тюремное заключение для бывшей президенткой Южной КореиВ конце августа 2017 суд в Южной Корее по обвинениям, связанным с коррупцией, вынес приговор в пять лет лишения свободы фактическому руководителю группы «Самсунг», крупнейшей бизнес-структуры страны.49-летнего фактического руководителя группы Samsung (его отец, 75-летний президент группы И Гон Хи, еще 2014 попал в больницу с инфарктом и до сих пор не вернулся к делам) […]
  • Состояние здоровья «узников Кремля» Олега Приходько: как добиться медицинской помощи в российском СИЗОСостояние здоровья «узников Кремля» Олега Приходько: как добиться медицинской помощи в российском СИЗО Новости - 2020-11-27 Состояние здоровья «узников Кремля» Олега Приходько: как добиться медицинской помощи в российском СИЗОВ СИЗО Ростова-на-Дону, куда Олега Приходько вывезли для участия в заседаниях, он простудился и, по словам родственников, сейчас испытывает сильную боль в ухе. Кроме того, в Приходько диагностирована ряд других хронических заболеваний. О ненадлежащем состоянии оказания медицинской помощи украинским «узникам Кремля» в российских СИЗО и колониях […]
  • Зеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроектуЗеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроекту Новости - 2020-10-31 Зеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроектуПрезидент Владимир Зеленский внес в Верховную Раду законопроект, которым предлагает прекратить полномочия судей Конституционного суда, признать его решение о декларировании «ничтожным» и без правовых последствий и отменить соответствующие изменения в Закон «О предотвращении коррупции». Это следует из «Проект Закона о восстановлении общественного доверия […]
  • Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями – «Схемы»Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями – «Схемы» Новости - 2020-09-04 Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями - «Схемы»«Новошахтинский завод нефтепродуктов» (Россия), который контролирует семья председателя политсовета партии ОПЗЖ, кума Владимира Путина Виктора Медведчука, сбывает свою продукцию американской корпорации ExxonMobil. Доставка производится танкерами из нейтральных вод Черного моря в порт Хьюстона (Техас, США), но контракты заключены не напрямую, […]
  • Депутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действияДепутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действия Новости - 2020-08-29 Депутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действия«Надеюсь, что люди в этой стране проснутся, видя систематические нападения на людей, которые не являются единомышленниками Кремля. Таких нападений было много. Многие люди погибли. Госпожа Политковская, господин Литвиненко и многие другие. Были и нападения, и убийство оппозиционно настроенных людей в центре Берлина (убийство Зелимхана Хангошвили […]
  • Десятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея КучапинаДесятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея Кучапина Новости - 2020-07-25 Десятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея КучапинаЕго друзья и коллеги рассказали, что в последние месяцы он помогал молодым девушкам, которые стали жертвами торговли людьми, и помогал людям преклонного возраста вернуть их жилье, которым незаконно завладели другие. 16 июля Кучапин якобы поехал к Днепру. После этого он не выходил на связь. По данным следствия, тело волонтера нашли 21 июля в арендованной им квартире в […]
  • В трех монастырях Киева сняли карантин €? КличкоВ трех монастырях Киева сняли карантин €? Кличко Новости - 2020-05-27 В трех монастырях Киева сняли карантин €? Кличко«В столице сняли карантин в нескольких монастырях, что были закрыты из-за вспышки заболевания. В частности, в Киево-Печерской лавре, Ионинском и Свято-Покровском мужских монастырях. За весь период карантина сделали более тысячи лабораторных исследований ПЦР-тестов свяженнослужителив. Благодаря своевременно проведенным противоэпидемическим мероприятиям и соблюдению строгого карантина, удалось […]
  • О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымО дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием Разумковым Новости - 2020-05-17 О дискуссии с Зеленским, депутатский «спам» и президентские амбиции: интервью с Дмитрием РазумковымОстрый ум от отца-политолога, великолепная память и умение держаться в кадре от мамы-актрисы. И чем Дмитрий Разумков осторожен в словах, тем сильнее впечатление, что со временем должность руководителя парламента он захочет сменить на другую, и это не кресло мэра Киева. Он говорит, что не принимает непосредственного участия в Минском процессе, что […]
  • Сивоха уволили с должности советника секретаря СНБОСивоха уволили с должности советника секретаря СНБО Новости - 2020-03-31 Сивоха уволили с должности советника секретаря СНБОУкраинского шоумена и юмориста Сергея Сивоха назначили на должность советника секретаря Совета нацбезопасности и обороны Украины в октябре прошлого года. Как тогда заявлял Сивохо, на посту он намерен заниматься вопросами реинтеграции и восстановления Донбасса. . 12 марта представители «Нацкорпусу» сорвали презентацию Национальной платформы примирения и единства Сергея Сивоха в Киевском выставочном […]

Related posts:

Leave a Reply