Что делать, чтобы избежать заболевания ботулизмом

Что делать, чтобы избежать заболевания ботулизмом
2017-06-16
Что делать, чтобы избежать заболевания ботулизмом

Ботулотоксин является сильнейшим микробной ядом в мире, которая в десятки раз превышает силу действия цианистого калия. На Львовщине за первые пять месяцев на это заболевание заболели четыре человека. Поэтому львовянам и жителям области следует быть очень осторожными и осмотрительными, чтобы избежать этой болезни, информирует Львовская газета. Возбудитель этого инфекционного заболевания широко распространен в окружающей среде. в почве, водоемах, в кишечнике животных и рыб, на предметах быта.

Во внешней среде палочка ботулизма образует спора (оболочку), которая защищает ее от неблагоприятных условиях и в таком виде может храниться десятки лет. Попадая на продукты за отсутствия воздуха, возбудитель активно продуцирует свой токсин, а такие условия создаются в герметически закрытых банках любой неправильно приготовленной растительной или животной продукции, больших кусках мясных изделий (ветчине и других копченостей) колбасе, рыбе. Ботулотоксин в кристаллическом виде является сильнейшей микробной ядом в мире, которая в десятки раз превышает силу действия цианистого калия. Первые признаки заболевания ботулизмом после употребления зараженных этим возбудителем продуктов проявляются от нескольких часов до 2-3 дней. При этом, чем короче период появления признаков болезни, то несприятливиший прогноз для здоровья и жизни человека.

Болезнь вначале проявляется расстройствами со стороны желудочно-кишечного тракта. боли в животе, тошнота, рвота, понос. Далее присоединяются характерные признаки поражения центральной нервной системы – ухудшение зрения (двоение в глазах, “сетка ” перед глазами, тяжесть при чтении). Больные жалуются на жажду, сухость слизистых оболочек, изменяется тембр голоса, ощущение “комка” в горле, боль во время глотания, ощущение раздражения в горле. Кроме того, болезнь сопровождается общими симптомами.

слабость, сильная головная боль, головокружение, бессонница, повышение температуры тела. В сложных случаях за поражения дыхательных мышц, пациентов беспокоит ощущение нехватки воздуха, тяжесть в грудной клетке, дыхание становится поверхностным. Развивается дыхательная недостаточность, что является причиной смерти при ботулизме. Возможно ли распознать продукты, зараженные ботулизмом. К сожалению, не всегда.

Но в большинстве случаев наблюдается изменение внешнего вида, консистенции и вкуса продукта, для него не свойственный, неприятный запах. Особенно характерным признаком вздутия (“бомбаж”) консервов, такой продукт абсолютно не пригоден к потреблению. Как же предотвратить болезни. Прежде всего следует отдать предпочтение продуктам, особенно консервированные, промышленного производства, где есть условия для его приготовления и производственного контроля качества. Ни в коем случае не покупать консервированные и другие продукты на стихийных рынках, в неустановленных местах торговли, с рук неизвестных людей.

Для приготовления блюд в домашних условиях следует брать только качественное сырье, без признаков порчи и тщательно ее мыть. Последнее особенно касается грибов, овощей и фруктов, которые больше всего загрязнены и которые из-за особенности строения трудно моются. Следует тщательно стерилизовать банки, покрышки и готовы к закатывание банки с продуктом при температуре свыше 120 градусов 30-40 минут. Засаливать и мариновать грибы, квасить и мариновать овощи лучше в домашних условие в сосудах, открытых для доступа воздуха, в кислом маринаде число с добавлением поваренной соли. Продукты, герметично закатаны в банках, необходимо хранить при низкой (2-6оС) температуре, перед употреблением обязательно кипятить в течение 20-30 минут, а овощи и ягоды – 15-20.

Продукцию необходимо употребить в этот же день. Овощи, которые не содержат кислот (зеленый горошек, огурцы, цветная капуста), грибы  консервируют число с добавлением уксусной или лимонной кислоты. Приготовленные в домашних условиях сырокопченые окисти, колбасы, балык перед употреблением необходимо подвергнуть термической обработке путем проварки или прогрева в духовом шкафу в течение 30-40 мин. Готовя любые блюда, необходимо поддерживать чистоту и порядок в помещении, соблюдать личную гигиену, часто мыть руки, не допускать контакта сырой и готовой продукции. При первых признаках заболевания ботулизмом немедленно вызывайте врача, потому что каждый потерянный час может стоить жизни больному.

Об авторе
Олег Когут, 
заместитель директора ГУ “Львовский областной лабораторный центр МЗ Украины”  .

Похожие Новости

  • Уже и не смешноУже и не смешно „Першоквітень” (в разных интерпретациях – День смеха, дурака, шуток, лжецов) потерял свою изюминку, которая выделяла его среди других 364-х трудодней. Украинские реалии лакмусовой бумажкой вобрали все его особенности. Следовательно, если раньше только 1 апреля все должны быть на страже, чтобы не „розвестись”, то теперь только и успевай ловить момент, когда тебя захотят оставить в дураках.Я не сторонник того, чтобы мы шутили по графику и, упаси Боже, разыгрывали кого-то в четко […]
  • Более 40 процентов львовян негативно оценили городской транспортБолее 40 процентов львовян негативно оценили городской транспорт Новости - 2018-03-28 Более 40 процентов львовян негативно оценили городской транспортЖителей Украины попросили оценить в своем городе тротуары, канализацию, сбор мусора, транспорт, медицинские учреждения, школы и детские сады, уличное освещение, дороги, парки, базары и т. п.  Четвертое всеукраинское муниципальное опрос показал, что по пятибалльной шкале, общее качество услуг в городе львовяне оценивают на троечку.               […]
  • СБУ провела в центре Львова на Коперника операцию по задержанию взяточникаСБУ провела в центре Львова на Коперника операцию по задержанию взяточника Новости - 2017-05-22 СБУ провела в центре Львова на Коперника операцию по задержанию взяточникаСегодня в центре Львова, на улице Коперника сотрудники СБУ задержали подозреваемого в получении неправомерной выгоды. Об этом сообщили очевидцы. Как сообщили в пресс-службе СБУ в Львовской области, факт документирования противоправной деятельности сотрудниками спецслужбы был. Продолжаются неотложные оперативно-следственные действия. В интересах следствия […]
  • „Власть и оппозиция сегодня взаимосвязаны”„Власть и оппозиция сегодня взаимосвязаны” Андрей Шурін о том, какой была цель создания „широкой коалиции” и почему планы адептов „ширки” провалились” На политическом олимпе Украины продолжаются непрерывные бои. Впрочем, трудно не согласиться, что наибольшего шороху наделало создание так называемой „широкой коалиции”. Объединение двух политических гигантов (и, на первый взгляд, непримиримых врагов) БЮТ и Партии регионов все-таки сумело зворохобити общество, которое понемногу начало засыпать под привычные дрязги […]
  • СБУ разоблачила на взятке в 12 тысяч долларов львовского следственногоСБУ разоблачила на взятке в 12 тысяч долларов львовского следственного Новости - 2019-01-22 СБУ разоблачила на взятке в 12 тысяч долларов львовского следственногоСотрудники Службы безопасности Украины разоблачили на взятке следователя одного из городских отделов Главного управления Нацполиции в Львовской области. Оперативники спецслужбы установили, что полицейский требовал от местной жительницы двенадцать тысяч долларов США. За указанную сумму чиновник обещал переквалифицировать действия женщины, которая незаконно хранила наркотики на […]
  • "То есть нацизм" Организаторы "BookForum" отказали в презентации книг известного политолога Юрия Михальчишина"То есть нацизм" Организаторы "BookForum" отказали в презентации книг известного политолога Юрия Михальчишина Новости - 2018-09-20 "То есть нацизм" Организаторы "BookForum" отказали в презентации книг известного политолога Юрия МихальчишинаЛьвовский ученый и политолог Юрий Михальчишин не представит свою сборник публицистики Ватра и пособие по политологии на нынешнем Форуме издателей (BookForum) в Львове. Об этом автор узнал накануне события и сообщил на свой странице в Фейсбуке. Организаторы сказали моим приятелям, которые финансово поддерживают […]
  • Месть бывшей жене: муж рассекретил домашнее интимное видео. Женщина подала в судМесть бывшей жене: муж рассекретил домашнее интимное видео. Женщина подала в суд Новости - 2019-02-23 Месть бывшей жене: муж рассекретил домашнее интимное видео. Женщина подала в судЖенщина из Николаевского района, что на Львовщине, хорошенько проучила своего экс-мужа. В 2016 году женщина согласилась на видеосъемку интима с мужем. Ролик продолжительностью 310 секунд мужчина хранил на гаджете для собственного просмотра. Впоследствии пара развелась, а муж решил видео интима использовать для мести женщине. Об этом пишет Экспресс. Как говорится в […]
  • Во Львове откроют фотовыставку об истории защиты парка "Вознесение"Во Львове откроют фотовыставку об истории защиты парка "Вознесение" Новости - 2017-11-06 Во Львове откроют фотовыставку об истории защиты парка "Вознесение"Завтра, 7 ноября, в 17. 00 во Львове состоится показ фотоэкспозиции из хроники защиты парка Знесиння а также встреча с активистами, защищающими парк. Об этом сообщили организаторы мероприятия. Событие будет происходить во время Путешествующего фестиваля кино о правах человека в рамках программы Docudays, которая демонстрируется с 10 октября по 10 ноября в музее Тюрьма на […]
  • Археологи нашли древнее кладбище в центре ЛьвоваАрхеологи нашли древнее кладбище в центре Львова Новости - 2017-01-03 Археологи нашли древнее кладбище в центре ЛьвоваВо время раскопок на площади Святого Теодора, что в центральной части Львова, археологи наткнулись на древнее кладбище, вероятно, с XVIII в. Это прицерковне кладбище известно еще с XV в. Также историки обнаружили древнерусский объект ориентировочно XIII века, сообщает научно-исследовательский центр «Спасительная археологическая служба» Института археологии НАН Украины. Раскопки на площади начали еще в […]
  • Украина проигрывает Польше и оставляет ЕВРО без очков и головУкраина проигрывает Польше и оставляет ЕВРО без очков и голов Новости - 2016-06-21 Украина проигрывает Польше и оставляет ЕВРО без очков и головСборная Украины проиграла и третий матч группового этапа Чемпионата Европы по футболу. Сегодня в Марселе украинцы уступили сборной Польши – 0. Единственный мяч в начале второго тайма забил полузащитник «кадры» Блащиковски. Таким образом сборная Украины, проиграв все матчи, не получила ни одного очка и заняла последнее место в группе. К тому же украинцы в трех играх не смогли забить хотя бы […]
  • Штрафы повысят в десять раз: какие нововведения готовят и для водителейШтрафы повысят в десять раз: какие нововведения готовят и для водителей Новости - 2019-03-22 Штрафы повысят в десять раз: какие нововведения готовят и для водителейВ Раде зарегистрировали два новых законопроекта с усилением некоторых норм. Об этом пишет Сегодня. Штраф за непристегнутый ремень безопасности хотят поднять в десять раз. Также украинцев могут начать штрафовать за отсутствие автокресел для детей. Об этом говорится в законопроектах, которые на днях зарегистрировали в Верховной Раде. Сейчас проекты рассматривают в […]
  • Томос не будет означать переход на григорианский календарьТомос не будет означать переход на григорианский календарь Новости - 2018-12-01 Томос не будет означать переход на григорианский календарьПосле получения Украиной Томоса изменения церковного календаря с юлианского на григорианский и перенос традиционных религиозных праздников не будет. Об этом сказал руководитель информационного отдела УПЦ КП, архиепископ Черниговский и Нежинский Евстратий (Зоря), передает IA . «Вопрос календаря никоим образом не рассматривается в контексте Томоса. Никаких изменений в календаре не будет. Это […]
  • Во Львове выделили средства на проектно-сметную документацию для реставрации 6 сакральных сооруженийВо Львове выделили средства на проектно-сметную документацию для реставрации 6 сакральных сооружений Новости - 2018-02-19 Во Львове выделили средства на проектно-сметную документацию для реставрации 6 сакральных сооруженийВ этом году за средства городского бюджета Львова в размере 840 тыс. грн будет изготовлена проектно-сметную документацию для реставрационно-ремонтных работ 6 сакральных сооружений Львова. Об этом сообщили в пресс-службе ЛГС. В частности, предусмотрено 100 тыс. грн для изготовления проектно-сметной документацию на ремонт бывших келий костел […]
  •  Французское турне «Галичанки» Французское турне «Галичанки» (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Львовская гандбольная «Галичанка», как и ожидали, в еврокубках не задержалась. Команду Василия Козаря остановил первый же соперник – французский «Серкль». «Серкль» в элитном дивизионе чемпионата Франции делит первое место с «Метцом». Соперницы «Галичанки» дважды выигрывали Кубок Вызова. Делали они это с 2001 года и 2009 года. Несмотря на то, что «Галичанка» длительное время переживает финансовые затруднения, на подвиг от львовянок […]
  • Садовый заявил, что готов продать свои медиа, если станет президентомСадовый заявил, что готов продать свои медиа, если станет президентом Новости - 2019-01-31 Садовый заявил, что готов продать свои медиа, если станет президентомАндрей Садовый готов с женой продать «24 канал» и радио «Люкс ФМ», если победит на президентских выборах в Украине, об этом он сказал «Детектор Медиа» в интервью. «Мы с женой, которая является владелицей контрольного пакета, готовы это сделать, если увидим среди потенциальных покупателей тех, кто инвестирует в медиа как в бизнес, а не как в политический рупор», – заявил Садовый. […]

Related posts:

Leave a Reply