«Борщ наш»: украинцы в Праге открывают кафе, где будут угощать и рассказывать, чья это блюдо

«Борщ наш»: украинцы в Праге открывают кафе, где будут угощать и рассказывать, чья это блюдо
2021-03-01
«Борщ наш»: украинцы в Праге открывают кафе, где будут угощать и рассказывать, чья это блюдо

Прага – В Чехии довольно часто можно встретить в меню ресторана или кафе блюдо борщ с предписанием «русский». Супруги с Кропивницкого, которое уже несколько лет живет в Праге, решило исправить это и открыть «Борщарню», где будут готовить настоящие украинские блюда, в том числе и борщ. Сделать это решили в разгар пандемии, однако «ковид», надеются, им не помешает. Деньги на проект, в том числе, решили собирать на краудфандинг, где всего за неделю откликнулось несколько десятков украинский. В гости к супругам пришли корреспонденты Радио Свобода.

«К вашему приходу мы уже отварили мясной бульон. Сейчас накрошите овощи, сделаем зажарку, и готово! Это будет классический красный борщ. Но, как мы знаем, – сколько домов в Украине, столько и борщей », – нарезая капусту, рассказывает Таша.

Супруги в Праге уже более 3 лет. Алекс – айтивець, и, получив предложение взяться за проект в Чехии, решил с женой переезжать. За это время они обросли многими друзьями, и с одной вещью грустят до сих пор.

«Нам не хватает той пищи, которую мы хотим, по которой мы соскучились. Ее здесь просто нет, и мы, и наши друзья – мы скучаем по ней. Без слез, но скорбим. Я когда приезжаю домой, говорю: «Мама, испеки мне пирожок с яйцом, я его здесь не ем», – рассказывает Алекс.

Если найти такую ​​пищу проблематично, супруги решили делать ее дома. И не просто для себя, но и угощать любимыми блюдами своих новых друзей. Так появились, как их сама называет Таша – «Борщ-вечеринки».

«Вот за этим столом мы садимся, наливаем борщ, предлагаем водку, предлагаем сало, нарезаем темный хлеб. Мы рассказываем, как это все потребляют у нас. Мы угощали индейцев, американцев … Наш украинский борщ попыталось столько народа. И все, когда мы озвучили им нашу идею «Борщарни», они так сказали: «Вау!» И так нас поддержали, что нам показалось – надо делать », – говорит Таша.

Супруги нашли помещение и начали делать там ремонт. Вкладывали свои деньги, но для большей уверенности решили открыть краудфандинг (страницы, на которых люди представляют свои идеи и собирают средства на их реализацию) и попросить неравнодушных украинский помочь. За неделю собрали почти полторы тысячи евро.

«Это повод дать о себе знать и сразу находить новых людей. И мы сразу видим, что то, что мы делаем, нравится людям или нет. Это крутая проверка идей. Потому что к нам приходят люди и говорят: вы такую ​​классную штуку делаете, мы хотим как-то вас поддержать. Это схоже с запуском стартапа. Мы видим, что мы занимаем какую-то нишу, на которую люди выжидали. Она существует, и люди хотят этого », – рассказывает Алекс.

Украинцы в Чехии – самая большая из этнических общин. И, по словам супругов, например, в Праге практически нет мест, где можно поесть настоящего домашнего борща и пообщаться с украинским. По их словам, многие пытались открыть такое заведение, но не получилось. Сейчас же, в условиях коронавирусной кризиса, сделать это, казалось бы, еще труднее.

«Если вы« погуглить »украинский ресторан, то вы очень мало чего найдете. Возможно, за Прагой, но почему-то так украинцы прячутся. У нас нет такого места, куда мы можем приходить и общаться. И звать людей, иностранцев, и показывать, что у нас есть. А что касается «ковиду» – мы его не боимся. Потому формат у нас очень быстро. Это не надо долго сидеть и есть какие-то пять блюд. Формат «еда с собой» также будет работать. И мы понимаем, что рано или поздно это уже должно кончиться. Это не может продолжаться долго », – рассказывает Алекс.

«Мы спрашивали просто и друзей, и чехов – люди по-разному относятся к этому. Некоторые говорили, что не надо этого указывать. Но это как-то странно не говорить, что мы украинцы. Да, это можно прочитать и сказать: «Хм, украинцы … А как мы относимся к Украинской? А кто такие украинцы в Чехии? А кто такие работники? » Ну, будем менять понемногу. Надо что-то делать, потому что мы не только работники », – рассказывают супруги.

«У нас были в гостях наши чешские друзья. Мы их угощали борщом, и девушка спросила: «Скажи, пожалуйста, а какая разница между украинским и российским борщом?» Я так набрала воздуха и говорю: «Русского борща не существует». Ну, и попыталась объяснить, когда мы о борще впервые узнали, что это была Киевская Русь и так далее. За рубежом люди очень часто говорят «русский борщ», так как его можно попробовать только в «русских ресторанах». Поэтому я вижу в этом такую ​​маленькую нашу миссию, чтобы показать, что нет! Что, в общем-то, он наш », – говорит она.

Настоящая же «Битва за борщ» изрядно разгорелась прошлого года. Сначала на твиттер-аккаунте Министерства иностранных дел России борщ назвали «русской национальным блюдом», что возмутило многих украинский.

Впоследствии 21 декабря 2020 ресторанный путеводитель Michelin объявил, что начинает оценивать рестораны Москвы, в которых предлагают «эмблематическую для России блюдо» – борщ. Такая формулировка вызвало волну возмущенных комментариев, которые в основном украинские пользователи оставили под анонсом о выходе гида в Москве на официальной странице Michelin в фейсбуке.

Присоединился к Украинской редакции Радио Свобода в Праге в марте 2018 года. Телевизионный журналист, документалист и сценарист. В команду Радио Свобода работал корреспондентом и автором спецпроектив на телеканале СТБ. Окончил Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко. В профессии – с 2007 года.

Похожие Новости

  • На Львовщине мужчина украл часть с фасада церкви, чтобы сдать на металлоломНа Львовщине мужчина украл часть с фасада церкви, чтобы сдать на металлолом Новости - 2019-05-20 На Львовщине мужчина украл часть с фасада церкви, чтобы сдать на металлоломВ Яворивский отдел полиции 15 мая за помощью обратился 41-летний местный житель. Мужчина сообщил, что неизвестный похитил у фасада одной из церквей элементы металлического навеса общей длиной 25 метров. Сумма нанесенного ущерба составляет 25 тысяч гривен. Оперативники установили, что к совершению преступления причастен ранее неоднократно судимый 22-летний местный житель, […]
  • «В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплаты«В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплаты Новости - 2021-02-14 «В тюрьме сидеть? Посижу, если надо будет ». Учительницу в Севастополе уволили после комментария о низкой зарплатыУчительница бросила вызов системе в оккупированном Крыму. Наталью Йолгину освободили после того, как она пожаловалась в соцсетях на свою зарплату в 12 000 российских рублей - это примерно четыре с половиной тысячи гривен. С молодым педагогом провели беседу представители российского Центра по противодействию экстремизму и вручили […]
  • Львовских таможенников задержали за организацию коррупционной «схемы» ввоза автомобилей на «еврономерах»Львовских таможенников задержали за организацию коррупционной «схемы» ввоза автомобилей на «еврономерах» Новости - 2018-08-21 Львовских таможенников задержали за организацию коррупционной «схемы» ввоза автомобилей на «еврономерах»Сегодня, 21 августа, оперативники областного управления защиты экономики, детективы следственного управления полиции при содействии Львовской таможни разоблачили должностных лиц одного из таможенных постов Львовщины. В их автомобилях правоохранители изъяли более 72 тысяч гривен, 3 тысячи долларов США и 200 евро, полученных в качестве […]
  • На Львовщине судили дезертираНа Львовщине судили дезертира Новости - 2019-05-05 На Львовщине судили дезертираНа Львовщине судили военнослужащего, который покинул военную часть в августе 2017 года и не вернулся. Суд приговорил его к пяти годам лишения свободы, однако освободил от отбывания наказания. Об этом стало Единого государственного реестра судебных решений, пишет Status Quo. Судом признано доказанным, что обвиняемый, 18. 2017 года, являясь военнослужащим Вооруженных Сил Украины, проходя военную службу по контракту на […]
  • В Сербии выбрали новое правительство, председателем остается Ана БрнабичВ Сербии выбрали новое правительство, председателем остается Ана Брнабич Новости - 2020-10-29 В Сербии выбрали новое правительство, председателем остается Ана БрнабичБольшинство министерских должностей получили члены Сербской прогрессивной партии, которую возглавляет глава государства Вучич. Его партия имеет абсолютное большинство депутатских мест. Вни заключили коалицию с давними партнерами - Социалистической партией, основал бывший президент Сербии Слободан Милошевич. Упомянутые партии руководили страной во время войн в девяностые годы […]
  • Заместитель Ермака сообщила, что заболела COVID-19Заместитель Ермака сообщила, что заболела COVID-19 Новости - 2020-10-27 Заместитель Ермака сообщила, что заболела COVID-19«Наша семья также пополнила неутешительную статистику. К сожалению, вместе с мужем и детьми получили положительные тесты на COVID-19. Несмотря на то, что мы четко придерживались всех санитарных норм, эта болезнь не обошла и нас стороной », - написала чиновница в фейсбуке и добавила, что« чувствуем удовлетворительно, под наблюдением врача ».По данным университета Джонса Хопкинса (США), по состоянию […]
  • МИД вызвал посла Польши из-за осуждения чествования памяти Бандеры, Мельника, Ивана и Юрия ЛипыМИД вызвал посла Польши из-за осуждения чествования памяти Бандеры, Мельника, Ивана и Юрия Липы Новости - 2020-01-08 МИД вызвал посла Польши из-за осуждения чествования памяти Бандеры, Мельника, Ивана и Юрия ЛипыМинистерство иностранных дел Украины вызвало на разговор посла Польши в Киеве Бартоша Цихоцкого, который вместе со своим израильским коллегой Джоэлем Лионом осудил чествования памяти лидеров ОУН Степана Бандеры и Андрея Мельника, а также писателя Ивана Липы и его сына Юрия. «Также было отмечено, что в ходе контактов на высшем уровне руководства Украины и […]
  • В Запорожье поименно вспомнили героев КрутВ Запорожье поименно вспомнили героев Крут Новости - 2021-01-31 В Запорожье поименно вспомнили героев КрутВ Запорожье 29 января состоялась акция ко Дню памяти героев Крут, в которой приняли участие около сотни горожан. Они с факелами и плакатами с надписями «Помни героев Угол», «Слава Героям Крут» прошлись по центральному проспекту города - от площади Маяковского до площади Героев Революции. Во время шествия участники акции скандировали «Крути! Крути! Вас не забыть! »,« Помни, чужак: здесь хозяин - украинец »и […]
  • Землетрясение в Индонезии: не менее 26 человек погиблиЗемлетрясение в Индонезии: не менее 26 человек погибли Новости - 2021-01-15 Землетрясение в Индонезии: не менее 26 человек погиблиСекретарь администрации Западного Сулавеси Мухаммад Идрис заявил, что в Мамуджу, столицы провинции, подтверждена гибель семи человек. Он сообщил телеканалу TVOne, что в Мамуджу упала административное здание офиса губернатора, и многие люди остались в ловушке внутри.Индонезия - архипелаг, где проживает 260 000 000 человек. Землетрясения, а также извержениями вулканов и цунами часто становятся в […]
  • Прошли сутки на Донбассе: 4 обстрелы у Водяного, среди военных – без потерьПрошли сутки на Донбассе: 4 обстрелы у Водяного, среди военных – без потерь Новости - 2020-12-27 Прошли сутки на Донбассе: 4 обстрелы у Водяного, среди военных - без потерьПо сообщению, все нарушения зафиксировали неподалеку Водяного, что на Приазовье, боевики открывали огонь из минометов 120-го и 82-го калибров, гранатометов различных систем, крупнокалиберных пулеметов и стрелкового оружия.«Кроме обстрела украинских позиций, вооруженные формирования Российской Федерации в очередной раз обстреляли частный сектор населенного пункта Водяное с […]
  • Зеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроектуЗеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроекту Новости - 2020-10-31 Зеленский предлагает прекратить полномочия всех судей Конституционного суда: текст законопроектуПрезидент Владимир Зеленский внес в Верховную Раду законопроект, которым предлагает прекратить полномочия судей Конституционного суда, признать его решение о декларировании «ничтожным» и без правовых последствий и отменить соответствующие изменения в Закон «О предотвращении коррупции». Это следует из «Проект Закона о восстановлении общественного доверия […]
  • Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями – «Схемы»Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями – «Схемы» Новости - 2020-09-04 Нефтепродукты российского завода Медведчука поставляются в США, где политик находится под санкциями - «Схемы»«Новошахтинский завод нефтепродуктов» (Россия), который контролирует семья председателя политсовета партии ОПЗЖ, кума Владимира Путина Виктора Медведчука, сбывает свою продукцию американской корпорации ExxonMobil. Доставка производится танкерами из нейтральных вод Черного моря в порт Хьюстона (Техас, США), но контракты заключены не напрямую, […]
  • Депутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действияДепутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действия Новости - 2020-08-29 Депутат Бундестага об отравлении Навального: нужны последствия для России, чтобы остановить такие действия«Надеюсь, что люди в этой стране проснутся, видя систематические нападения на людей, которые не являются единомышленниками Кремля. Таких нападений было много. Многие люди погибли. Госпожа Политковская, господин Литвиненко и многие другие. Были и нападения, и убийство оппозиционно настроенных людей в центре Берлина (убийство Зелимхана Хангошвили […]
  • Десятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея КучапинаДесятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея Кучапина Новости - 2020-07-25 Десятки протестующих требовали МВД расследовать смерть волонтера Алексея КучапинаЕго друзья и коллеги рассказали, что в последние месяцы он помогал молодым девушкам, которые стали жертвами торговли людьми, и помогал людям преклонного возраста вернуть их жилье, которым незаконно завладели другие. 16 июля Кучапин якобы поехал к Днепру. После этого он не выходил на связь. По данным следствия, тело волонтера нашли 21 июля в арендованной им квартире в […]
  • В трех монастырях Киева сняли карантин €? КличкоВ трех монастырях Киева сняли карантин €? Кличко Новости - 2020-05-27 В трех монастырях Киева сняли карантин €? Кличко«В столице сняли карантин в нескольких монастырях, что были закрыты из-за вспышки заболевания. В частности, в Киево-Печерской лавре, Ионинском и Свято-Покровском мужских монастырях. За весь период карантина сделали более тысячи лабораторных исследований ПЦР-тестов свяженнослужителив. Благодаря своевременно проведенным противоэпидемическим мероприятиям и соблюдению строгого карантина, удалось […]

Related posts:

Leave a Reply